旬の野菜情報ブログ

おはようございます。



本日は添えもののご提案です。



◇チンゲン菜花

チンゲン菜のとうたち菜で、先端には花の蕾がついています。

数ある菜花の中でも、期間がもっとも長い上、あまり知られていないというメリットがあります。

味はチンゲン菜の風味があり、また菜花特有の苦みも持ち合わせていますので、添えものにはうってつけのお野菜と思います。



添えものとはちょっと違いますが、今年も始まりました。



◇ロマネスコ

緑色のカリフラワーです。

花蕾が中心に向かって渦を巻いているのが特徴です。

味は甘みも強く、とても美味しい野菜です。見た目のインパクトも強いですし、なかなか重宝する野菜です。



メニューの彩りにはうってつけの２品です。