おはようございます。
昨日はうそをついてしまいました。
やっぱり天気はダメみたいですね。
本日は、今秋のお話をさせていただきます。
＜アレッタ＞
三重のナコスさんという種苗会社が開発した、ブロッコリーにの新種です。濃厚な甘みと、美しい濃い緑色、精悍な形の蕾（つぼみ）と長い茎が特徴です。
菜花の苦味がなく、甘味を感じる野菜です。
とのことです。
サンプルをいただき、食べてみましたが、その通りに甘味が特徴の野菜でした。
ナコスさんは、ブロッコリー専門の種苗会社で、とにかく年間1000種類もの新種を試験されているとのことです。
今年の秋からはいろんなブロッコリーがお届けできるように、お付き合いさせていただきたいと思います。
おはようございます。
今週はまだ天気が良さそうです。
本日は、まだ色の悪いものが多いですが、
「いちじく」
のご紹介です。
<ハウスいちじく>
愛知で栽培されるいちじくは、ハウスで栽培されているので、3月上旬から出荷されていました。
ここにきて数量も安定してきました。
まだ熟した感じはあまりしませんが、そろそろ色の良いものも数が増えてきます。
旬を先取りしたスイーツはいかがでしょうか。
おはようございます。
何とかいい天気になりそうです。
昨日に引き続き、沖縄の野菜をご紹介いたします。
<白ゴーヤ>
ご存知の方も多いと思いますが、ここ数年で少しずつメジャーになってきました。
一番の違いは色。それから苦味。
色は見て分かると思いますので味について。
当然ゴーヤなので、苦いのですが、ただいくぶんかはえぐみと共に苦味も少なめだと思います。
ですからあまりゴーヤが得意でない方でも食べられます。
ぜひ一度、2色のゴーヤを使った料理を提供してみてはいかがでしょうか。
おはようございます。
今はやんでいますが、なんとも嫌な天気です。
やっぱり雨の沖縄の野菜をご紹介いたします。
<島らっきょう>
沖縄野菜の代表格。
香りが強く、そのままでも美味しく食べられますが、細かく刻んで、味噌と混ぜた「らっきょう味噌」は、何につけても抜群の味を引き出してくれます。
<オオタニワタリ>
観葉植物で一度は見たことのあるはずです。
その新芽の部分を食べます。
軽く湯がいてもよし、炒めてもよし。コリコリとした食感がなかなかハマります。
煮物などのあしらいにも重宝する野菜です。
<宮古ゼンマイ>
宮古島のゼンマイ。クマシダともいいます。
灰汁が少なく、軽く湯がくだけで食べられます。
想像以上に何にでもお使いいただけますので、南国トロピカル気分を味わってください。
おはようございます。
予定通りの雨です。気温も2月上旬なみと全くいいところのない朝です。
気分を変えて、高級フルーツのお話しをしましょう。
<さくらんぼ>
主力産地の山形と長野が入荷しております。
価格は例年並みです。
佐藤錦はやはり高価ですが、安いものも出回り始めています。
佐藤錦の6割程度の価格なので、いま時期には使える範囲だと思います。
<宮崎マンゴー>
小さなものから、大きなものまでしっかり入荷しております。
価格は昨年よりも3割安いとのことです。
とはいえ、そう簡単に手のだせる食材でないのは変わりません。
変わりにメキシコマンゴーはいかがでしょうか。
味・風味とも今のマンゴーでは頭ひとつリードしています。
当然、価格も安いので安心してお使いいただけます。
季節のフルーツを存分に味わってください。
おはようございます。
明日からまた雨とのことですが、今日は3日分のお仕事をして頑張っていきましょう。
本日は3日分のお手伝いにぴったりなキノコ、
「うら山のはたけしめじ」
のご紹介です。
一般に出回っているはたけしめじは京都産ですが、こちらは長野産です。
なにが違うかというと、かさの部分の色が違います。
普通は黒というか茶色ですが、こちらは白です。
マイタケやシメジの白黒は最近では当たり前になりましたが、はたけしめじの白黒はまだあまり知られていません。
いち早く取り入れていただき、特色のあるメニュー展開にご利用ください。
ちなみに味は普通のはたけしめじと変わりなく、コリコリとした食感で美味しいです。
ご注文はパック単位ですので、ぜひご利用ください。
おはようございます。
暑いくらいの天気ですね。
カラフルでトロピカルな雰囲気を醸し出すには、これがオススメです。
廣瀬さんはたくさんの種類の飾り用トマトを栽培されています。
赤・青・黄色、大・中・小、形もいろいろです。
正直に申し上げて、あまりおいしいものではありませんが、とにかくインパクトだけは、右に出るものは無し！って感じの商品です。
気になるものがあれはお問い合わせください。
きっとほしかったものが見つかるはずです。
おはようございます。
花冷えの朝を迎えています。
さわやかにサラダ食材はいかがでしょうか。
「スウィーティミニ」
のご紹介です。
小さな国産パプリカと思いきや、味が尋常じゃないくらい甘いです。
味は子供の頃に近所の木になっていた、桑の実のような風味と甘さを持っています。
見た目も名前も含めて可愛らしくておいしい野菜はなかなかお目にかかることがないので、これはイチオシ食材となってくれると思います。
おはようございます。
天気も良く、気温もしっかり葉桜になってきました。
本日は、ツマミの代名詞枝豆、
「駒豆ちゃん」
のご紹介です。
台湾産の枝豆がまだ主力ですが、国産も今か今かと出荷待ちの状態です。
静岡の駒豆ちゃんは、ハウスで栽培して通年出荷されておりますので、特に新しい商品ではありませんが、今年は沖縄でも枝豆(茶豆風味)がすでに出荷されておりますので、枝豆陽気の到来気分です。
おはようございます。
朝は半袖でも暑いような陽気になりました。
まだまだ強い風でも桜は散りそうにありません。
さあそんな季節にぴったりな、サラダ野菜のご紹介です。
スプラウト系の野菜。
みず菜の新芽です。
スーパーでも当たり前になってきた野菜ですが、その中でもこの種類はあまり見かけないのではないでしょうか。
他のスプラウトと同じような見た目ですが、ちゃんとみず菜の味がして面白いと思います。
色は緑なので特にアピールする部分はありませんが、珍しいものとして、サラダに一言付け加えるにはなかなかの食材ではないでしょうか。
おはようございます。
スッキリしない天気です。
本日はお待たせいたしました。野らぼう菜が始まりました。
昨年も川越の契約生産者から毎日届いていました。
今年の出来はあまり多くはないそうです。
それと花付きが悪いそうで、例年のような花満開な状態ではないようです。
期間も1ヶ月はもたないかもしれないようで、4月いっぱいあるかないかといった感じだそうです。
とはいえ、品質的には良いものを厳選して出荷してくれますので、期間中は安心してご注文ください。
今年も甘くて香り高い春の野菜をお楽しみください。
