旬の野菜情報ブログ

おはようございます。



坊ちゃん南瓜が始まりました。



年中有るもののようで、実際は季節物である

という野菜の代名詞のでは無いでしょうか。



南から始まって、最後は北海道で終わるという

野菜です。



切れる期間を輸入に頼っていたのですが、

ここ数年は、商社も手を出さない品目になってしまいました。



ですから期間は長いですが、季節物の商材と言うことで、

これからまたお使いいただけます。

おはようございます。



本日は、

「ゴールデンキウイ」

の始まりをお伝えします。



今年は本日4月19日売りからスタート。



出来具合はあまり良くないようで、

昨年の4割減、日本向けも昨年の2割減と

なかなか厳しい状況のようです。



こういう年は気づけば終了ということがありますので、

スタートからお使いいただくのがよろしいかと思います。



例年通りゼスプリのＣＭは流れると思われますので、

その前からお使いいただき、先取り感も含めて

お使いいただければと思います。



ちなみに、グリーンキウイは入船が遅れて、

4月26日より始まるとのことです。

最初は熟度が低いので、国産をひっぱります。



状況を見ながら、ニュージーランド産に変えてまいります。



よろしくお願いもうしあげます。

今日も快晴です。

南国タイのマンゴスチンがスタートしています。


5月の中旬以降はモンスーンの影響で、

品質が低下してきますので、ゴールデンウィークを中心とした

お届けになります。



入荷する時期もなかなかいい時です。

生で提供できる期間も限られておりますので、

こに機会にぜひお試しください。

おはようございます。



冬場のメロンは、ハウス内の暖房費などにかなりの

金額かかり、入荷も少ないため、かなりの相場で

うごいておりました。



4月も中旬になり、気温もかなり上がってきたため、

やっと価格が下がってきました。



アンデスメロン・アールスメロン・マスクメロン

・クインシーメロン・赤肉メロンともに、

お使い安い価格帯に下がってきました。



これから夏に掛けて、旬の時期を迎えますので、

美味しくなるこの時期にぜひお使いください。



よろしくお願いします。

とうとう葉桜の季節になってしまいました。

そろそろ終わりが気になる
「イチゴ」
のお話です。

今年の予定は下記の通りとなっています。



〇あまおう（福岡県）
ゴールデンウィークまでの入荷予定。
気温の上昇により、入荷時点でカビの発生などの
品イタミがあれば、そのまま終了となります。

〇ほのか・さちのか（佐賀県）
5月12日土曜日までの入荷予定。
あまおう同様に、品質次第で終了が前後するかもしれません。

〇栃おとめ（栃木・茨城県）
5月いっぱい程度の入荷予定。

〇栃おとめ（福島県）
6月上旬までの入荷予定。

〇はるみ（秋田県）
6月上旬より出荷開始。
6月いっぱいを目処に入荷終了となります。

〇アメリカイチゴ
今年はゴールデンウィーク明け辺りから、こちらから頼めば
入荷するとのことです。

例年ですと、5月中旬からの入荷が一般的です。


昨年はギリギリまで国産のイチゴを引っ張りましたが、
今年は品質をみながら見極めをしてまいります。

輸入の開始時期につきましては、
またご報告いたします。

毎週のこととはいえ、やはり雨はイヤです。

本日は、
「国産生筍」
のご紹介です。

中国産の生筍の入荷は終了いたしましたので、
今は国産のみとなりました。

現在出荷のある産地の、
熊本・鹿児島の九州物については、
4月24日火曜日を目処に入荷終了です。

静岡県産はにつきましては、5月第2週までの入荷。

その後の産地は、石川県の金沢産のものが、4月26日より
入荷する予定となっております。

今年の生筍は例年に比べ、安くご提供できますので、
この一番おいしいときに、是非お使いください。

今日はもう半袖です。



本日は、涼しげな

「みょうがたけ」

のご紹介です。



普通のみょうがの親になるあたるのが、

このみょうがたけです。

普通のみょうがを「みょうがこ」というのはそのためです。



筍のようににょきにょきと生えてくるものを、光を遮断して

栽培すると、みょうがたけになります。



シャキシャキとした食感と、香りは一度食べたら病み付きです。



また、何となく生でツマとして使うだけのようですが、

天ぷらなどの揚げ物や、サラダ、もちろん酢の物などイロイロと

使える野菜です。



お得意様のフレンチのお店でも、毎年お使いいただいております。



皆様もぜひお試しください。

最近は市場がお休みの時には必ずと言っていいほど、
雨が降ります。

本日は、
「青柚子」
が始まりましたので、ご報告いたします。

これまでは、昨年になった柚子を貯蔵していたものが、
黄柚子として出荷されてきました。

基本的には、黄柚子は終了し、
今年の新物、ハウス栽培の青柚子の登場です。

とにかく香りがフレッシュで、皮を剥いただけよりも、
擦ってお使いいただいたほうが、青柚子特有の
さわやかな香りをお楽しみいただけます。

黄柚子の品質を確認しながら、青柚子へ移行してまいります。

よろしくお願い申し上げます。

暖かな陽射しが眠気を誘います。

本日は
「ピーチパイン」
のご紹介です。

ピーチといっても桃の味がするわけではありません。

可愛い大きさのピーチパインは、皮を剥いて芯までそのまま食べられます。

また器としてもお使いになれる、トロピカルなフルーツです。

カクテルなどには最適です。

昨日は、桜の咲いている公園の周りの道は、本当に混んでいました。



始まりの季節です。

「白ダツ」

が始まりました。



ズイキと呼ばれる芋の茎で、赤・白・青の3色に分かれます。



ズイキの白いものを、白ダツといいます。



白ダツは海老芋や里芋の茎が、ある程度育ったところで、

紙を巻いて日をさえぎります。

そうやって白いズイキを作るのです。



また、なぜ「白ダツ」と呼ばれるかと言うと、

脱色した白いズイキの意味だそうです。



なかなか面白いですね。

おはようございます。



本日は、

「アメリカンチェリー」

のお話です。



現状は、カリフォルニアでは、木によって開花中であったり、

すでに実をつけていたりと、かなり生育にばらつきがあるようです。

実際の入荷については、4月の下旬に入荷するかどうか、

微妙なところのようで、今後の天候次第とのこと。



ゴールデンウィークにも、まとまった数の入荷は期待薄のようです。



また、ＦＴＡ（自由貿易協定）の兼ね合いから、

関税が撤廃される韓国の買いがかなり多いと予想されるため、

日本向けについては、あまり多くないのではないか

とのことです。



ＦＴＡまで出てくるところが、輸入果実の面白いところですね。



いずれにしろ、ゴールデンウィークにはいつもの

美味しいアメリカンチェリーが食べられそうです。



ちなみに、国産のサクランボはすでに入荷がはじまっております。



「佐藤錦」「紅さやか」などが出回っておりますので、

ご興味のある方はお問合せください。



よろしくお願い申し上げます。

桜が満開になりました。

本日は、
「セロリアック」
のご紹介です。

セロリラブ・根セロリなど呼び方はあります。
見た目がグロテスクで、香りもきついので、あまり美味しそうに
は見えませんが、フレンチの名わき役として、昔から使われています。

生のままスライスしてサラダに使ったり、
火を通すとまろやかな香りになり、スープなどには最適な食材です。

なかなかスーパーなどでは見かけませんし、フレンチ以外
のお料理ではあまり使われませんが、
最近では、かなりポピュラーになってきています。

一度お試しになると、ハマること請け合いですよ。

春は風が強いですね。

本日は、
「ニュージーランド産キウイフルーツ」
の状況報告です。

当初の予定では、4月9日販売より
ニュージーランド産ゴールデンキウイが始まり、
その後2週間で、グリーンキウイが始まるとのことでしたが、
実際は、入船の遅れで、
4月17日販売よりゴールデンキウイが、
4月26日販売よりグリーンキウイが
それぞれ始まることが決定いたしました。

これで、長らくお待たせしておりました、
ゴールデンキウイが始まります。

今年のゴールデンキウイは昨年の「かいよう病」の影響が残り、
菌の死滅が難しいようで、不安定な状況が続きそうだとのこと。
チリ産も含めた販売となりそうです。

またグリーンは、国産が4月の2週で終了してしまいますので、
ニュージーランド産への切替が例年よりは、早くなりそうです。

当然切らすことの無いよう、仕入れをしてまいりますので、
ご心配なさいませんよう、よろしくお願い申し上げます。

台風一過という感じの快晴です。


本日は、

「黒大根」

のご紹介です。



冬のレディサラダなどの色つき大根は終了しましたが、

黒ならば、まだあります。



三浦の黒長大根。

周りだけが黒く中は白い普通の大根と同じようなので、

皮を剥かずに、ゴシゴシ洗ってお使いください。



中身は普通の大根よりは少しパサパサしているので、

「ス」が入っているような感じですが、もともとこの大根の

もっている特性です。



ヨーロッパではこの大根は古くから使われていたようで、

ポトフなどにお使いになると、なかなか面白い感じに仕上がります。



辛味は少し強いですが、それほどでもありませんので、

使い方はいろいろです。



一度使ってみると、見た目の面白さも含めて、

病み付きになるかも・・・。

今日は台風並みの風が吹くとのこと。

皆様お気をつけください。



何となく鬱っぽい気持ちをかわいらしい野菜で癒す。

そんな

「ストロベリーチェリー（食用ほおずき）」

のご紹介です。



ほおずきトマトとも呼ばれます。



愛知県・北海道、高知県などいろんなところで栽培されています。

ただ絶対量は多くないので、あまりスーパーなどでは見かけない

野菜かと思います。



ほおずきの袋のような中に、黄色い実が入っており、

それがミニトマトのような形をしています。



実際には宝物を包み込むような形をしており、

何とも贅沢な形です。



今回はお試しをかねまして、特価にてお届けにあがります。



メルマガで価格はお知らせしておりますので、そちらをご確認ください。



この機会にぜひお試しを。

本日は、すでに海開きが始まっている

沖縄から、

「ミニトマトベリー」

のご紹介です。



色は写真のとおり「赤」。

形は先っぽがとがった形をしています。



切るとハート型のようにかわいらしいのが特徴です。



見た目だけで、味はどうかというと、

「うまい！！］

濃厚なトマトの風味と、ねっとりとするほどに濃密な果肉。

果皮はさすがに少し残りますが、気になるほどではありません。



完熟したフルーツトマトのような食感で、見た目と共に、

名脇役となりそうです。



使い方は、ミニトマトと同様に、サラダや付け合せにどうぞ。



焼きミニトマトベリーもまた美味しそうです。



期間は短いので、お早めに。

今日は暴風雨になりそうです。

本日は、そんな気分も吹っ飛ぶような、
「韓国とうがらし」
のご紹介です。


写真のように綺麗な青唐辛子です。

辛いものの本場、韓国の唐辛子。
気になるのはどれくらい辛いのかということ。

6人がほんの少しかじった程度の試食でしたが、
5人が
「何だコレー！」
と叫びながら、トイレへ駆け込みました。

後の一人は、
「ぜんぜん大丈夫」
といった塩梅でした。

私は以前、沖縄の島とうがらしを食べて、
全身がしびれてきて病院で点滴をうった経験があったので、
慎重に食べてみましたが、
やはり、とんでもなく辛いものでした。

最近では、かなりの人気商品で、
ある韓国食材店でも、朝にはどっさりあった唐辛子が、
夕方には完売してしまうような人気ぶりです。

辛い物好きにはたまらない一品。

ぜひお試しください。

最近流行のベジミートをご紹介してみます。



最近では「から揚げ」が一番人気のようです。



原宿には専門店もあり、なかなかの繁盛店のようです。



今回は、ソイミート（大豆の加工品）のミンチをお客様より、

ご注文いただきましたので、取り寄せました。



以前よりお使いいただいておりますので、私にとってはあまり

珍しくありませんが、ただ、取り扱っている業者が自然食品

の方々が多く、野菜（穀物ですが）の加工品なので、八百屋

で扱うのが当然ではないかと思うのですが、これがなかなか

八百屋では扱っていいないようです。



弊社では、ご注文いただければ取り寄せとなってしまいますが、

いつでも取り扱っておりますので、

ご興味のある方は、ご連絡ください。

今日は本当の快晴でしょう。



本日は、以前ご紹介いたしました

「パレルモ」の特売です。



産地の高知県も東京同様あたたくなり、

パレルモの出荷が増加してまいりました。



今回は販売強化の依頼を受けまして、

3月30・31日の二日間ですが、

パレルモを特別価格でご提供いたします。



前回ご紹介の後、お客様からの問合せをかなり戴きまして、

実際にメニューにお使いいただいているお客様もおります。



色・味共に使い勝手のとてもよく、大きさと形に

インパクト大の商材と評価をいただいております。



まだお使いいただいていないお客様、すでにお使いいただいている

お客様ともに、ぜひこの機会にお試しください。

快晴です！



本日は季節の枝つきの花を

ご紹介いたします。



まずはお花見気分満点の今日のような天気には、

桜の枝。

東海桜という品種です。

やはり気分は桜。

何のお料理にでも合う、薄ピンクの花は季節感はバッチリです。



ちょっと季節がずれてきていますが、

やはり定番の梅の枝。



紅白揃っており、春を演出するにはピッタリです。



これからの季節は、「つつじ」に変わってきます。



すでに出荷は始まっておりますので、

季節の先取りには、「つつじ」をお使いください。



どれも、パックでのお届けとなります。



花の季節ですので、存分に飾ってください。