旬の野菜情報ブログ

おはようございます。

まだ半袖で過ごせる天気です。

本日も始まりましたシリーズで、

「根みつば」

です。

千葉から始まり、福島北海道まで続いていきます。

香とアクが強いので、軽く湯がいておひたしなどでいただきます。

冬から春にかけての食材ですので、季節の野菜としてお使いください。

おはようございます。

本日はオススメマンゴーのご紹介です。

「タイマンゴー」

その名の通り、タイ産のマンゴーです。

見た目はフィリピンマンゴーを大きくして、ちょっと細長くしたような形です。

しかし、食べれば違いがはっきりと出ます。

まず、マンゴー好きを唸らせる濃厚な薫りと甘さ。

口当たりがまろやかな食感。

そして一年を通じてお届けできる安定感。

現在はカリフォルニアのグリーンマンゴーと、色身のブラジルマンゴーが中心に動いていますが、
とにかく一度お使いにられば、違いははっきりとわかります。

おはようございます。

今年も後3ヶ月を切りました。

本日は毎年ご好評をいただいております、いとう農園さんの

「小松菜」

のご紹介です。


例年より少し遅れぎみですが、始まりました。

異常気象のなかでも、しっかり育った小松菜です。

なんと言っても、生で食べるのが一番美味しいですので、まずはつまみ食いをオススメします。

おはようございます。

台風の情報が気になってきました。

本日はこの時期だけの生落花生のご紹介です。

「ジャンボ落花生」
品種はジェンキンスジャンボという大粒に育つものを、成熟する前に若どりしています。

食べ方は普通に茹でてお使いいただけますが、とにかく大粒なので、インパクト間違いなしです。

おはようございます。

9月に入っても一向に秋の気配は感じられません。

そうは言っても、野菜果物は秋になってきました。

マンゴーの状況です。

これまで皆様にお使いいただきました、メキシコマンゴーの入荷が一部を除き終了いたしました。

今後は、グリーンマンゴーを中心に取り扱ってまいります。

皮は緑ですのでちょっと心配されるかと思いますが、中身は完熟ですのでご安心ください。
味はメキシコと比べると、多少酸味がありますが、糖度も十分にありますので、これからオーストラリアが出てくるまでの主流になります。

他にアップルマンゴーとしてお使いいただく際には、ブラジルもご用意いたします。

皮は赤いのですが、果肉に繊維が多く、糖度もあまり高くないため、あまりオススメできませんが、どうしても皮の赤さが必要な際にはご指定ください。

.

おはようございます。

本日は完熟系パイナップルの状況についてご報告申し上げます。

産地であるフィリピンの天候が春先から旱魃傾向で、作柄があまり良くない状況が続いておりました。

そこへ恵みの雨以上に、かなりの雨がふり、急に水分過剰の状態となりました。
それにより、果肉部分が透明になってしまうようになり、出荷できる品物が少なくなってしまいました。

今後、ご迷惑をおかけする場面もあるかと存じますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

.

おはようございます。

今日から9月です。

夏の浮かれ気分も終わりにして、しっかりお仕事していきましょう。

昨日に引き続き、秋の味覚のご紹介
「栗」
です。

栗の季節は気付くと始まって、ふとすると終わってしまう、何ともとらえどころのない食材です。

だからこそ、秋を表現するには絶好の食材です。

おはようございます。

8月もとうとう終わりとなります。

秋を感じるためには野菜からということで、
「新銀杏」
のご紹介です。

今年も銀杏の季節がやってまいりました。
まだ殻付きだけですが、すぐに剥き銀杏が始まります。

翡翠のようなきれいな銀杏を味わえば、秋の気配を感じることができるのではないでしょうか。

おはようございます。

夏のぶり返しが激しくなって参りました。

さわやかに香酸柑橘類のご紹介です。

青ゆず・すだち・かぼす・シークワーサーなど今が一年を通じて一番種類の多い時期です。

ゆずは皮を中心に使うので別といたしましても、その他のものは、地元ではなんにでも使っています。

例えば刺身、特に白身魚にはつきものですし、徳島県ではすだちをご飯にかけて食べたりなど、生活に密着したもの達です。

関東ではなかなか馴染みが薄いですが、これから会える夏の涼しさを演出するのにいかがでしょうか。

.

おはようございます。

夏のぶり返しが激しくなって参りました。

さわやかに香酸柑橘類のご紹介です。

青ゆず・すだち・かぼす・シークワーサーなど今が一年を通じて一番種類の多い時期です。

ゆずは皮を中心に使うので別といたしましても、その他のものは、地元ではなんにでも使っています。

例えば刺身、特に白身魚にはつきものですし、徳島県ではすだちをご飯にかけて食べたりなど、生活に密着したもの達です。

関東ではなかなか馴染みが薄いですが、これから会える夏の涼しさを演出するのにいかがでしょうか。

.

おはようございます。

今回は告知をさせていただきます。

「真珠もろこし」
品種はピュアホワイト。

北海道から期間限定・産地限定のダブル特典付きのとうもろこしナンです。

詳しくは紙を皆様にお配りする予定ですので、そちらをご覧ください。

.

おはようございます。

まだまだ残暑厳しいですが、野菜の季節は変わりめです。

「入荷終了につきまして」

アメリカンチェリーが入荷終了となりました。

安納芋はひねの芋が終了となり、新の芋がでるまでおやすみです。
再開は11月頃になる予定です。

栗が本日初荷でした。

もう秋の感じですね。

.

おはようございます。

今日は久しぶりに蒸し暑い夜でした。

そんな暑さを吹き飛ばすような
「トウガラシ」
達のご紹介です。


どれも聞いた事の無いような名前の辛いトウガラシ。

特に珍しいのが、
プリティ・ホワイトとミニボンネットかなぁと思います。

プリティは確かに見た目は小さくてプリティです。
また辛味も弱いようなので、スープやソース、ピクルスなどに向くそうです。

ミニボンネットはジャマイカ産のスコッチボンネットというトウガラシのミニサイズだそうです。
これは激辛なようなので、取り扱いには注意してください。

毎年のことですが、この時期には珍しいトウガラシが入荷します。

この時期だけのチャンスです。
ぜひお試しを。

おはようございます。

そろそろ夏も終わりを感じさせる朝晩です

そうは言っても、日中の暑さはまだまだ夏。

夏野菜のなすです。

「スティックテイスト」

こちらの茄子は、大きさは小なすよりちょっと大きめ、色は紫と白のまだら模様が特徴です。

煮崩れしないので、普通の使い方ができます。
ただ色をしっかりと使うには、やはり焼き物よりは、煮物・揚げ物・素揚げしていただくのが、一番かと思います。

おはようございます。

お盆を過ぎて涼しくなっているように思い込んでいます。

本格的に葡萄の季節なりました。

本日は、テレビでも紹介された
「シャインマスカット」
のご紹介です。

このぶどう、糖度がナント
「３２度！」
もあるといいます。

テレビでは、最初に３２度が出たので、疑ってもう一度はかってもやはり、３２度となり、専門家も驚いていました。

そんな葡萄も今年はありますので、秋の味覚「ぶどう」をお使いください。

おはようございます。

立秋を過ぎたという感じがします。

さて本日は、有機野菜を作ってくれています
いとう農園さんの、
「坊っちゃん南瓜」
のご紹介です。

毎年この時期になると、緑・オレンジ・薄緑の３色の坊っちゃん南瓜を出荷してくれます。

まだ今年は２色ですが、そのうちに送ってくれるようです。

味も形も色も楽しめる、
「いとうさんの坊っちゃん南瓜」
はいかがでしょうか。

おはようございます。

まだ8月上旬だというのに、何とも肩透かし的な天気です。

本日はさわやかに、
「グリーントマト」
のご紹介です。

もう何年前か覚えていませんが、
「フライドグリーントマト」
というアメリカ映画がありました。

なので私はグリーントマトといったら、揚げ物用のトマトと思っていましたが、
実はそのさわやかなトマトの若い香を使って、サラダやソースに皆さんお使いになるようです。

以前は種からグリーントマト用のものを使いましたが、最近では普通のトマトの若いものを使うのが一般的になりました。

それでもしっかりとさわやかな香は楽しめます。

いかがでしょうか。

おはようございます。

昨日から幾分暑さがやわらいできたようです。

さて、お盆休みについてのお願いにつきましては、先日書面にて、お知らせ、お願いをさせていただきましたが、再度ご報告致します。

今週8月11日水曜日、昼正午までに、14・15・16・17日にご入り用のものご注文をいただきたいと存じます。

ご注文いただきました品物については、すべて納品させていただきますよう、最善を尽くす所存でございます。

何とぞご協力の程、よろしくお願い申し上げます。

.

おはようございます。

とうとう終わりに近づいてきた野菜がかなり出てきました。

そら豆・みょうがたけなど今の季節のようなもの達が入荷終了に近づいてまいりますので、よろしくお願いします。

本日は、
「おもちゃ南瓜」
のご紹介です。

写真の南瓜は単品ですが、他の産地ではいろんな種類の南瓜が込みでくるものもあります。

特に食べるものではありませんが、暑い毎日にちょっとした遊び心はいかがでしょうか。

日射しがない分、ちょっと過ごしやすいような気がします。

本日は、
「ロシアンスイート」
のご紹介です。

このトマトは、昔からロシアで栽培されていたそうで、洋梨のような形をしているのが特徴です。

この形を見せないと、ただちょっと美味しいトマトになってしまうので、やはり食味も活かしつつ、生でサラダなどにお使いいただくのが良いと思います。