おはようございます。
梅雨の不安定な天気に翻弄されてます。
本日は毎年恒例の
「黒大根」
のご紹介です。
現在はまだ一般の栽培のもののみ出荷されていますが、もうじき山梨より、有機栽培のものも出てきます。
見た目は真っ黒で、洗っても落ちません。
ただ皮の部分だけですので、中は真っ白の大根です。
味は人によって、甘いとか辛いとか、まったく逆のことをいうので、あまり定かではないですが、
とにかく、見た目勝負のインパクト野菜です。
ぜひお使いください。
おはようございます。
昨日梅雨入りしたばかりというのに、快晴です。
本日はそんな日射しをたっぷり浴びて育った
「アセロラ」
のご紹介です。
こちらは国内で栽培されているもので、生のものはなかなかお目にかかることはありません。
ジュースなどでは馴染みのある果実ですが、さて生の果実はどんな味がするのでしょうか。
ぜひ一度お試しください。
おはようございます。
とうとう梅雨に入ってしまいました。
そんなちょっと憂鬱な気分を忘れるためにも南国へ行ってみましょう。
「パッションフルーツ」
宮崎から始まり、これから4ヶ月ほど国産が続き、その後外国産につながり、年内には在庫も終了といった動きをします。
思った以上に使い勝手のよい果物ですので、ぜひお使いください。
おはようございます。
本日もいい天気です。
こんな暑い日には、さっぱりとした食事がしたいところです。
水なすのご紹介です。
先日は浅漬けをご紹介いたしましたが、生のものは灰汁が少なく、水分をいっぱいふくんで、ほんのりと甘い生食に向くなすです。
普通のなすと同じような使い方ももちろん、生食で美味しい特徴を活かした
「水なすのお刺身」
などちょっと変わった使い方ができますので、いかがでしょうか。
おはようございます。
今日はちょっと涼しい日になりそうです。
本日はかなり趣向を変えて
「季節のお漬物」
をご紹介いたします。
今回は今すぐにでもお使いいただきたい3種類です。
島らっきょうの浅漬け、水なすの浅漬け、白うりの浅漬けです。
どれも今が旬の野菜ばかりです。
当然今しかないお漬物です。
季節感を出すにはお漬物でもできます。
今回ご紹介したもの以外にも取り扱いは多数ございますので、お問い合わせください。
おはようございます。
本日もちょっと面白い野菜
「タイニーシュシュ」
のご紹介です。
いわゆるサラダ白菜です。
レタス感覚でサラダやサンドイッチに。
またはハクサイ感覚でしゃぶしゃぶや浅漬け、炒めものに。
と生から炒めものまで用途は幅広くお使いいただけます。
おはようございます。
梅雨前のとてもすごしやすい朝です。
本日はもう終了間近ですが
「マーメラス」
のご紹介です。
このマーメラスの生産者は日本でただ一人しかいません。
そんな希少なものですが、食べ方も珍しい食材です。
そのままさやごと生でも食べられます。
味は豆の香りは強いですが、甘味はその香り以上です。
さっと湯がいてたべてもスナップのような感じで、とても旨いです。
見た目がスナップとインゲンの間のようなので、ちょっと面白いのではないでしょうか。
おはようございます。
今日は気持ちのいい朝です。
本日は暑くはないけど、ちょっとサラダが食べたい時にピッタリの
「サラダかぶ」
のご紹介です。
特にサラダかぶとうたっているわけではないのですが、生で食べても口の中にスジが残らず、甘くて美味しいかぶです。
青森のかぶは夏場が旬ですので、今からが食べ時使い時です。
旬の甘さとみずみずしさを楽しんでください。
おはようございます。
今日は何だか肌寒いです。
今回は初めてカット野菜のご紹介です。
「大和よしのねぎ」
奈良県の業者のものなので、大和とありますが、こちらは九条葱のカット野菜です。
高級食材の九条葱。
原体のままでは高価で使いにくい食材かもしれませんか、カットであればロスなくしっかり使えて、価格も抑えられます。
価格はお問い合わせください。
おはようございます。
山梨から有機野菜の夏野菜がでてきました。
「赤からし菜」
のご紹介です。
見た目はみず菜のようですが、食べるとほんのり辛いのが特徴です。
用途はほぼ生食のサラダですので、サラダに彩りと食感、味のインパクトをだすにはなかなかいい野菜ではないでしょうか。
おはようございます。
本日は本格こだわり中華野菜の第三弾、
「金針菜の茎？」
のようなもののご紹介です。
こちらも中国産の食材です。
金針菜の茎らしいのですが、よくわかりません。
ただ炒めてお使いいただくということだけはわかっています。
かなり珍しい食材ですので、2日前発注をお願いします。
おはようございます。
昨日からの雨が止みそうにありません。
本日は中華野菜の二段、
「すいれん菜」
のご紹介です。
写真を見てわかる通り、かなり長いので、切って使います。
食べ方は炒めて食べるようです。
まだ食べていないので、味についてはご案内できませんが、しゃきしゃきとした食感が特徴だそうです。
明日ももう一種類ご紹介いたします。
おはようございます。
今日も天気がいいです。
本日は、中華野菜の中でもかなりレアな食材、
「はくれいたけ」
のご紹介です。
はくれいたけは、普通は長野などで栽培されているものですが、写真のものは、本場の中国産です。
日本向けに特に厳選されたものですので、全く違う品物と言えるほど、上質なものです。
今後はこういった商品にも力をいれていきますので、ご期待ください。
おはようございます。
今日はまたすごいすごしやすい天気ですね。
やはり夏野菜のご紹介をしたほうが良さそうです。
「つるむらさき」
山形や茨城のものが入荷しております。
どの産地もまだ新なので、軸が短く、葉がしっかり
として、とにかく夏の香り満点です。
独特の土くささも以前のものと比べて気にならないようになってきました。
汗ばむ気候には最高の夏野菜です。
おはようございます。
雨が続くと品物の傷みと入荷減少が気になります。
さて山菜達もほぼ終了となりました。
たらの芽やこごみなど天然もののみの入荷です。
最後にきてわらびが多いです。
今シーズン最後の山菜はいかがでしょうか。
おはようございます。
久しぶりに天気が悪いです。
こんな日はさっぱりとトマトはいかがでしょうか。
「スーパーフルーツとまと」
このトマトは期間があまり長くないですが、今のトマトのなかでは、美味しいと思います。
まずかじった瞬間から甘さを感じ、フルーツトマト特有の固い感じの食感もまたたまりません。
今が旬のこのトマトはいかがでしょうか。
おはようございます。
すっかり夏のような天気になりました。
夏のお供、
「そら豆」
のご紹介です。
今回は特に、生で食べるファーべです。
見た目は細長いそら豆です。
中身はそのままそら豆で、生で食べるとちょっと青臭いですが、甘さがそのあとにグワッと口に広がります。
とにかく食べてみないとわからないとおもいます。
おはようございます。
昨日に引き続き、夏のような日射しです。
夏のフルーツの代表格、ブドウ
「種無しピオーネ」
のご紹介です。
山梨のハウスものです。
まだ価格は高めですが、やっと手を出せるような価格になってきました。
その他に、巨峰やキングデラウェアなどが入荷しております。
天気の良い日は、冷やしたピオーネが最高です。
