旬の野菜情報ブログ

おはようございます。

「青パパイヤ」
って皆さん食べたことありますか？

今、ダイエット効果が大人気の食材です。

沖縄料理では当たり前、タイ料理やベトナム料理などでもサラダや炒めものなどに大活躍しています。

お探しの方はご連絡ください。

少量から何百キロまで対応いたします。

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おはようございます。

本当に寒い朝です。

こんな寒いのに、やはり春の便り、
「山菜たち」
のご紹介です。

すでに一般的な山菜は始まっています。

たらの芽、こごみ、うるいなどの代表的なもの、行者ニンニクなどもしっかりとでてきています。

料理の世界ではすでに春なんですね。

おはようございます。

今朝は久しぶりに晴れとなりました。

さてこんな日はちょっと変わった野菜が欲しくなります。

本日は
「南部一郎かぼちゃ」
のご紹介です。

このかぼちゃは、食材として見捨てられた日本の在来種のかぼちゃを改良して、開発されました。

形がへちまのようなで、そこに目が行きがちですが、特徴はなんと言ってもその味。

糖度が普通のかぼちゃの3倍、マンゴー・パイナップルと同等との事。

生のままでも食べられますし、ジュースにしたら砂糖無しでも飲めてしまう！
かなりの強者です。

ぜひ一度お試しください。

おはようございます。

まったく天気予報が当たらない1日になりそうです。

本日は、毎年みなさまにお世話になっています、
「金美人参」
のご紹介です。

今年も茨城の一般栽培と、栃木の有機栽培の両方の栽培物で対応してまいります。

今年は例年に比べて味はいいと思います。

品質もなかなかですが、やはり普通の人参と同じく、数量が少なそうですので、早いうちにお使いいただければと思います。

おはようございます。

嫌な雨が降り始めました。

気分は暗くならないように、南国フルーツ
「パパイヤ」
のご紹介です。


普通のパパイヤは果肉がオレンジ色をしていますが、こちらのパパイヤは果肉が赤い色をしています。

味は甘さが強くかなりの美味しさです。

見た目だけでなく、味も抜群なこのパパイヤ。

ぜひともお使いください。

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おはようございます。

今日もいい天気。
気温高いです。
野菜の成育にはもってこいの天候が続きます。

さて、そうは言っても季節は冬。
鍋のおいしい季節です。

そこで本日は
「原木生しいたけ」
のご紹介です。

普通に取り扱うしいたけは、菌床栽培と言っておがくずなどで床を作り、そこに菌を植えていくものですが、原木栽培では木に穴を開けて、そこに菌を植えていきます。

味はやはり原木の方が香りが違います。
歯ごたえも違います。
さらに手間もかかるため、単価が高くなってしまいます。

本物志向な方にはオススメです。

おはようございます。

冬はやっぱりみかん。
「風の舞」
のご紹介です。

愛媛のブランド産地、真穴のみかんです。

このみかんは、木の周りにできた一番太陽を浴びたものだけを集めたものです。
風などの影響を受けやすく、傷がつきやすいのが玉に瑕で、やはり多少の傷がついています。

ただ味はピカ一ですので、とにかくオススメの果物です。

おはようございます。

今日はかなり寒いです。

そんな朝に春のお便りです。

本日は
「新じゃがいも」
のご紹介です。

長崎の新じゃがいもが入荷しています。

本新じゃがいもではありませんが、秋作の新じゃがいもです。

今年のできは今のところ順調に出荷されているようですが、霜のおり方によっては病気や、玉のびがしなくなるなどの影響がでるようです。

それはさておき、春のじゃがいもです。
ぜひお使いください。

おはようございます。

本日は新しい？
「スイートスプリング」
果物のご紹介です。

熊本で栽培されています。

はっさくとみかんのかけあわせとのこと。

さっそく食べてみました。

見た目は何だか色回りの悪いはっさくだか、オレンジだか。

切ってみると、果肉はオレンジのような感じです。

そして味は、なかなかいけてます。
はっさくのように、薄皮にほんのり苦味がありますが、全く気にならない程度です。
さわやかな香と、人によってはグレープフルーツのような、いよかんのような、とにかく旨いです。

一度お試しください。
みなさんハマりますよ。

おはようございます。

12月にしては暖かい朝です。


本日はそろそろ煮物の季節ということで、
「福頭」
のご紹介です。

あまり聞いたことのない芋かと思われますが、佐賀県より出荷されています。

特徴は、
〓皮をむくのが容易で手で触れてかゆみが少ない。

〓肉質はやや粉質で緻密なので煮崩れしにくく、煮物から加工用まで幅広く食材として応用できる。

〓味はやや淡白で甘味があり、きわめて美味。


との事です。

とにかくおいしい芋です。

おはようございます。

今日は強風もおさまり、小春日和です。

さて、これから何かと忙しい日々が続く年末がやってまいります。

風邪などひけないこれからに
「自然薯」
のご紹介です。

古来は山の芋として薬として使われてきました、貴重な芋です。
今でも天然物は一本何万円としますが、本日ご紹介は栽培物です。

天然物とは違いますが、それでもかなりの粘りと味の濃さが違います。

今だけの季節の味です。

おはようございます。

洪水のような雨が降りました。
旱魃に恵みの雨になればよいですが、少し降りすぎかなぁと思われます。

本日は
「そらまめ」
のご紹介です。

夏の野球観戦のお供といった感じですが、旬の季節は春の野菜です。

使い方は山のようにある野菜ですので、これからの季節にいかがでしょうか。

おはようございます。

なんだか暖かい1日になりそうです。

本日は冬の野菜の代名詞とも言える、
「ちぢみほうれん草」
のご紹介です。

葉先に黄色い縁取りができるくらいがおいしいのですが、もう少し時間がかかりそうです。

それでも肉厚なほうれん草は旨さが違います。

ぜひお使いください。

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おはようございます。

今日から12月。

すでに野菜は春の香りが漂っています。

「たけのこ」

まだ中国産しか出回っていませんが、綺麗なたけのこです。

今年も2キロで8本入のものを中心に扱ってまいりますので、春先取りにいかがでしょうか。

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おはようございます。

やっと朝がしっかりと冷えるようになってきました。

さて本日も始まりました、

「四方竹」

です。

よく中華料理に使われるタケノコで、八宝菜などには必ず入っています。

水煮の状態での出荷となります。

甘味と柔らかい食感が抜群です。

焼き物などにもお使いいただけます。

おはようございます。

一時の冷え込みから一転して暖かい日が続いています。
遅れていた野菜の成長も幾分かは回復傾向にあるようです。

さて本日も始まりました、

「オレンジカリフラワー」

です。

冬場の変わり種野菜として、ここ数年メジャーになりつつあるります。

この後は、紫・緑と色付きカリフラワーが出てまいりますので、よろしくお願いします。

おはようございます。

まだ半袖で過ごせる天気です。

本日も始まりましたシリーズで、

「根みつば」

です。

千葉から始まり、福島北海道まで続いていきます。

香とアクが強いので、軽く湯がいておひたしなどでいただきます。

冬から春にかけての食材ですので、季節の野菜としてお使いください。

おはようございます。

本日はオススメマンゴーのご紹介です。

「タイマンゴー」

その名の通り、タイ産のマンゴーです。

見た目はフィリピンマンゴーを大きくして、ちょっと細長くしたような形です。

しかし、食べれば違いがはっきりと出ます。

まず、マンゴー好きを唸らせる濃厚な薫りと甘さ。

口当たりがまろやかな食感。

そして一年を通じてお届けできる安定感。

現在はカリフォルニアのグリーンマンゴーと、色身のブラジルマンゴーが中心に動いていますが、
とにかく一度お使いにられば、違いははっきりとわかります。

おはようございます。

今年も後3ヶ月を切りました。

本日は毎年ご好評をいただいております、いとう農園さんの

「小松菜」

のご紹介です。


例年より少し遅れぎみですが、始まりました。

異常気象のなかでも、しっかり育った小松菜です。

なんと言っても、生で食べるのが一番美味しいですので、まずはつまみ食いをオススメします。

おはようございます。

台風の情報が気になってきました。

本日はこの時期だけの生落花生のご紹介です。

「ジャンボ落花生」
品種はジェンキンスジャンボという大粒に育つものを、成熟する前に若どりしています。

食べ方は普通に茹でてお使いいただけますが、とにかく大粒なので、インパクト間違いなしです。