旬の野菜情報ブログ

おはようございます。

今日は久しぶり寒さの厳しい朝となりました。

本日のご紹介は、産地直送のフルーツトマト
「ナナ」
です。

高知県で栽培されるこのトマトは、小さなフルーツトマトです。
形は卵型で、大きさはミディトマトくらいのものが中心となります。
問題の味ですが、しっかりとした甘さと、ジューシーさを兼ね備えた、美味しさをもたらしてくれます。

価格はフルーツトマトよりはお使いやすいように、ご提供させていただいておりますので、ぜひご注文ください。

おはようございます。

昨日は恵みの雨には程遠い感じでした。

本日は、ミネラルたっぷりなアピオスのご紹介です。

〈アピオス〉
ほどいもとも言います。
とにかく栄養価が高く、カルシウム・ビタミンE・鉄分・繊維質・イソフラボンが多く含まれ、便秘やら、肥満、糖尿病など、とにかくとてつもない食品です。

甘みもほどよくあり、ホクホクの食感がたまりません。
多少土の香りが強いので、調理には気をつかいますが、女性に人気の食材です。

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こんにちわ。

久しぶりの雨がちょっとだけ降りました。



本日は、ちょっとかわって、卵のご紹介です。



＜夕焼け卵＞

この卵はまず、見た目が違います。

写真の通り、オレンジ色をした黄身が特徴です。

味もゆで卵にすると、味がわかるといわれてやってみましたが、卵のあじが濃く、美味しいゆで卵になりました。

ちょっと贅沢な卵の使い方をする際には、こんな卵はいかがでしょうか。

1パックからご注文いただけます。

おはようございます。



本日は、何とも濃厚なアボカドのご紹介です。



＜王様のアボカド＞

何が違うかというと、まず木になっている時間が一般のアボカドと比べて、1～4ヶ月も長いということです。

そのおかげで、まずオイル分が多くなり、クリーミーな味わいがたまらなくなります。

また、広大なアボカド畑の中から、一つ一つ選びぬかれた果実だけを、熟成させているので、色が回っていないとおもっても、中は完熟です。

皮は手で向けますし、種離れもすばらしく、作業の際にはきれいで、美味しさ満点の状態で、お客様に提供できるといった、何から何まで、至れり尽くせりなアボカドです。



王様のアボカドとご指定ください。



よろしくお願いいたします。

おはようございます。

本日も乾燥が続いています。

さて、三浦からちょっと珍しい野菜のご紹介です。

〈ミウラーゼ〉
サラダザーサイです。
茎も葉もどちらも、生食できますので、サラダにもお使いいただけます。
また炒めものや、浅漬け・お浸しなど用途は豊富な野菜です。
味は苦みと辛味がありますので、軽く火を通したほうが、食べやすくなりそうです。
とにかく、あのザーサイがこんな形をしていたんだぁという驚きが、なかなか楽しい野菜です。

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こんばんわ。

本日は愛知県のセロリのご紹介です。



＜寺田農場のセロリ＞

寺田さんのセロリは株が大きく、枝の一本一本がしっかりとしたずっしり重いセロリです。

株を寒さから防ぎ、色を白くするための囲いをあまりせず、セロリ本来の味を表現しました。

ホワイト系よりは、グリーン系のセロリですから、甘さもしっかり糖度8度以上を確保。

中の枝までしっかりと図太いので、お使いいただける部分がたっぷりとあります。

味もセロリの香りはしっかりとありながらも、癖が薄めなので、スティックサラダなどに最適です。

ぜひ一度お試しください。

お早うございます。

また寒さがぶり返してきました。


本日は、メキシコより特別プレミアムな

「いいとこどりアボカド」

のご紹介です。



＜いいとこどりアボカド＞

メキシコの広大な1000ヘクタールもの畑のなかより、収穫期を迎えた果実のなかから厳選した果実を、レギュラー品よりも、なんと1ヶ月～4ヶ月も長期にわたり、樹上熟成させた、プレミアムなアボカドです。

長期樹上熟成のものなので、色回りよりも、果実自体がやわらかくなってきたら食べごろということです。

種ばなれも良く、果肉はオイル分も多く、口にねっとりとした食感はたまりません。

何もつけずに、そのまま食べていただければ、この美味しさがおわかりいただけると思います。

お早うございます。



本日は、糖度が12度もあるという、スウィートキャベツのご紹介です。



＜スウィートキャベツ＞

愛知県の湖西地区で栽培される、スウィートキャベツ。

「美味いから食べてみろ」

といわれて、普段は捨てるような外の葉っぱを食べたとき、かみ締めた瞬間に甘さが口の中にグワｱーと広がったのです。

これはすごいと、千切りのような形で食べると、もうフルーツのような甘さで、とまらなくなりました。



あまりにも甘いので、ドレッシングを選びそうですが、とにかくすごいキャベツです。

見た目はまったく普通の春キャベツなので、感動はありませんが、食べたときの感動は保証します。



是非、一度食べてみてください。

おはようございます。

TKFさんのベビーリーフを普段お届けしていますが、本日は、ちょっと変わったベビーリーフをご紹介します。

◇和風ベビーリーフ
4種類（春菊・ほうれん草・みぶな・水菜）の新芽をミックスしたものです。
当然サラダなどにお使いいただけますが、かき揚げのたねとしてもお使いいただけます。
和食向けにはかなり重宝すると思います。

◇スピナッチ
いわゆるほうれん草の新芽です。
カリカリベーコンのサラダなど、代表的な使い方はもちろんのこと、これまでのサラダほうれん草よりも、葉が小さいので、もっと上品なものにかわります。
また一枚ずつわかれているので、飾りにもお使いいただけます。


どちらもパック単位（50g）でご注文いただけます。

おはようございます。

本日は、珍しいキノコのご紹介です。

◇コプリーヌ
長野県で栽培されています。

ひと昔前には、珍しいとのことで、いろいろ出回っていましたが、最近はめっきり減ってきました。

コリコリとした食感が特徴です。
普通のキノコとしてお使いいただけれますので、幅広くお使いください。
「何これ？」
というお客様の声が聞こえてきそうです。

おはようございます。

本日は、ちょっと変わったハーブのご紹介です。

◇タイバジル（スウィートバジル）
タイからの輸入です。
冷凍物はよくありますが、生の物は珍しいようです。
私たちは逆に冷凍物を見たことがないほど、普通に取り扱っています。

味は普通のバジルとあまり変わりませんが、少し独特な香がします。
タイ料理を提供されているお客様はどうぞ、ご注文ください。

もう一種類、ホーリーバジルもございますが、本日は入荷がありませんでした。
またの機会にご紹介します。

お早うございます。



日本国内のみならず、寒波の影響が出始めております。



本日は果物の情報です。



◇産地変更

○キウイフルーツ　⇒　国内産（和歌山他）

◇終了間近

○柿

○ラ・フランス

○カリフォルニア産ぶどう（ジェムシードレス）※終了



国内産くだものにつきましては、柑橘中心です。

デコポン・せとか・ハッサク・ばんぺいゆ・いよかん・きんかんなど。

輸入柑橘についても、フロリダの寒波の影響で、オレンジ等の柑橘類の価格上昇が見込まれます。

おはようございます。

葉物を中心に、レタス類・キャベツなどが高騰してまいりました。

そんな冬の金曜日には、伝統の、
「亀戸大根」
のご紹介です。

東京は葛飾区亀戸の伝統野菜。
昔から漬物用に使われてきました。
ただ、最近では食味の良さが、普通の大根と変わらない使い方をされるようになってきました。

期間が短いので、旬の今が使いどきです。

一束単位でご注文いただけます。

おはようございます。

昨日の初雪で明日からの野菜の入荷がかなり危ぶまれることとなりました。

本日は、葉付きのペコロスの
「ヌーベルオニオン」
のご紹介です。

静岡で栽培されています。
今年も３月くらいまでの入荷となりそうです。
添え物としてお使いになられると思いますが、見た目の豪華さも、食べた時の味もどちらも保証付きです。

入荷は毎年不安定なので、前発注をいただければ幸いです。

おはようございます。

雪が降るほどの冷え込みです。
いろいろな野菜が入荷減となってまいりました。

さて本日は、群馬県くわの実ファームさんの産直野菜セットのお知らせです。

これまで珍しい野菜をおまかせセットとして出荷していただいておりましたが、冬場ということで、品目が激減との連絡をいただきました。
そこで、お得意様へはご連絡を差し上げた上で、春まで休むか、少数でも続けるかの、ご意見をいただきたいと思います。

お忙しいところ誠に恐縮ですが、ご協力のほどお願い申し上げます。

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お早うございます。



日本国内のみならず、東アジア全体に寒波が訪れています。



本日は、くだもののお話です。



◇産地変更

・キウイフルーツ

ニュージーランド　⇒　国産（和歌山他）

◇入荷終了

・ラフランス

・柿

今月の果物は、総じて柑橘類となりますが、

報道などでも話題となりました、フロリダでの寒波が影響し、今後輸入柑橘の価格上昇が見込まれます。

おはようございます。

快晴が続くと、冷え込みが野菜の生育に影響を与えるので、ただ寒いだけでなく、いろいろ気になってきました。

本日は群馬県でのみ栽培されているイチゴ、
「やよいひめ」
のご紹介です。

「ふじほっぺ」と「栃おとめ」のかけあわせにより誕生しました。

特徴は、糖度が高く、酸味が少ないので、甘さが際立ちます。
また、身がしっかりしているので、棚もちもいいです。
栽培に時間がかかるので、他の品種に比べ、出始めは遅れますが、その分終わりが長いということです。

キャッチフレーズは、新（しん）色（しょく）甘（かん）で、
「しんしょっかん」
と読むそうです。

代表的なイチゴの品種に成長するか、楽しみな美味しさです。

おはようございます。

本日も快晴です。

さて、表題の通り産地変更についてご連絡いたします。

◇オクラ
沖縄県産より、タイ産へ変更となります。

◇インカのめざめ
北海道産はかわりませんが、これまでは有機JAS栽培のものをお届けしてまいりましたが、例年よりはかなり不作のため、産地在庫終了してしまいました。
そのため今後は、慣行栽培（いわゆる普通の栽培）のものを、お届けにあがります。

上記のように変更がございます。
あらかじめご了承ください。

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おはようございます。

本日は、新しい品種の南瓜のご紹介です。

◇万次郎南瓜（無農薬無科学肥料栽培）
熊本県天草より出荷されます。
貯蔵性が高く、病気にも強いとのこと。
ウイルスやウドンコ病には耐性が強く、消毒の必要も無いので、農薬の心配もいらないようです。

アメリカンフットボールのボールとほぼ同じ形をしています。
食味は舌触りが柔らかで、糖度がかなり高く（22゜〜24゜もあります）最高の美味しさである、とのことです。

わたしもまだ食べていないので、さっそく昼に食べてみようと思い出す。

結果はまた明日のお楽しみです。

おはようございます。

本日もとても寒いですが、春の食材のご紹介です。

◇紅なばな
「紅たいさい」ともよぶそうです。

軸の部分が紅色というやりも、赤紫色をしたかき菜系のなばなです。
使い方は普通のかき菜と同じで、おひたしから、炒めもの、焼き物まで、幅広くお使いいただけます。

生の状態では色みも良いのですが、火を通す通すと紅がぬけてしまいます。
ですから、火を通す時間を短めにして、色の抜けるのを防ぐ必要がありますので、ご注意ください。

それでも味もしっかりと春のえぐみをしっかりと持っているので、使ってみてはいかがでしょうか。