旬の野菜情報ブログ

おはようございます。

本当に寒い朝です。

こんな寒いのに、やはり春の便り、
「山菜たち」
のご紹介です。

すでに一般的な山菜は始まっています。

たらの芽、こごみ、うるいなどの代表的なもの、行者ニンニクなどもしっかりとでてきています。

料理の世界ではすでに春なんですね。

おはようございます。

今朝は久しぶりに晴れとなりました。

さてこんな日はちょっと変わった野菜が欲しくなります。

本日は
「南部一郎かぼちゃ」
のご紹介です。

このかぼちゃは、食材として見捨てられた日本の在来種のかぼちゃを改良して、開発されました。

形がへちまのようなで、そこに目が行きがちですが、特徴はなんと言ってもその味。

糖度が普通のかぼちゃの3倍、マンゴー・パイナップルと同等との事。

生のままでも食べられますし、ジュースにしたら砂糖無しでも飲めてしまう！
かなりの強者です。

ぜひ一度お試しください。

おはようございます。

まったく天気予報が当たらない1日になりそうです。

本日は、毎年みなさまにお世話になっています、
「金美人参」
のご紹介です。

今年も茨城の一般栽培と、栃木の有機栽培の両方の栽培物で対応してまいります。

今年は例年に比べて味はいいと思います。

品質もなかなかですが、やはり普通の人参と同じく、数量が少なそうですので、早いうちにお使いいただければと思います。

おはようございます。

嫌な雨が降り始めました。

気分は暗くならないように、南国フルーツ
「パパイヤ」
のご紹介です。


普通のパパイヤは果肉がオレンジ色をしていますが、こちらのパパイヤは果肉が赤い色をしています。

味は甘さが強くかなりの美味しさです。

見た目だけでなく、味も抜群なこのパパイヤ。

ぜひともお使いください。

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おはようございます。

今日もいい天気。
気温高いです。
野菜の成育にはもってこいの天候が続きます。

さて、そうは言っても季節は冬。
鍋のおいしい季節です。

そこで本日は
「原木生しいたけ」
のご紹介です。

普通に取り扱うしいたけは、菌床栽培と言っておがくずなどで床を作り、そこに菌を植えていくものですが、原木栽培では木に穴を開けて、そこに菌を植えていきます。

味はやはり原木の方が香りが違います。
歯ごたえも違います。
さらに手間もかかるため、単価が高くなってしまいます。

本物志向な方にはオススメです。

おはようございます。

冬はやっぱりみかん。
「風の舞」
のご紹介です。

愛媛のブランド産地、真穴のみかんです。

このみかんは、木の周りにできた一番太陽を浴びたものだけを集めたものです。
風などの影響を受けやすく、傷がつきやすいのが玉に瑕で、やはり多少の傷がついています。

ただ味はピカ一ですので、とにかくオススメの果物です。

おはようございます。

今日はかなり寒いです。

そんな朝に春のお便りです。

本日は
「新じゃがいも」
のご紹介です。

長崎の新じゃがいもが入荷しています。

本新じゃがいもではありませんが、秋作の新じゃがいもです。

今年のできは今のところ順調に出荷されているようですが、霜のおり方によっては病気や、玉のびがしなくなるなどの影響がでるようです。

それはさておき、春のじゃがいもです。
ぜひお使いください。

おはようございます。

本日は新しい？
「スイートスプリング」
果物のご紹介です。

熊本で栽培されています。

はっさくとみかんのかけあわせとのこと。

さっそく食べてみました。

見た目は何だか色回りの悪いはっさくだか、オレンジだか。

切ってみると、果肉はオレンジのような感じです。

そして味は、なかなかいけてます。
はっさくのように、薄皮にほんのり苦味がありますが、全く気にならない程度です。
さわやかな香と、人によってはグレープフルーツのような、いよかんのような、とにかく旨いです。

一度お試しください。
みなさんハマりますよ。

おはようございます。

12月にしては暖かい朝です。


本日はそろそろ煮物の季節ということで、
「福頭」
のご紹介です。

あまり聞いたことのない芋かと思われますが、佐賀県より出荷されています。

特徴は、
〓皮をむくのが容易で手で触れてかゆみが少ない。

〓肉質はやや粉質で緻密なので煮崩れしにくく、煮物から加工用まで幅広く食材として応用できる。

〓味はやや淡白で甘味があり、きわめて美味。


との事です。

とにかくおいしい芋です。

おはようございます。

今日は強風もおさまり、小春日和です。

さて、これから何かと忙しい日々が続く年末がやってまいります。

風邪などひけないこれからに
「自然薯」
のご紹介です。

古来は山の芋として薬として使われてきました、貴重な芋です。
今でも天然物は一本何万円としますが、本日ご紹介は栽培物です。

天然物とは違いますが、それでもかなりの粘りと味の濃さが違います。

今だけの季節の味です。

おはようございます。

洪水のような雨が降りました。
旱魃に恵みの雨になればよいですが、少し降りすぎかなぁと思われます。

本日は
「そらまめ」
のご紹介です。

夏の野球観戦のお供といった感じですが、旬の季節は春の野菜です。

使い方は山のようにある野菜ですので、これからの季節にいかがでしょうか。

おはようございます。

なんだか暖かい1日になりそうです。

本日は冬の野菜の代名詞とも言える、
「ちぢみほうれん草」
のご紹介です。

葉先に黄色い縁取りができるくらいがおいしいのですが、もう少し時間がかかりそうです。

それでも肉厚なほうれん草は旨さが違います。

ぜひお使いください。

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おはようございます。

今日から12月。

すでに野菜は春の香りが漂っています。

「たけのこ」

まだ中国産しか出回っていませんが、綺麗なたけのこです。

今年も2キロで8本入のものを中心に扱ってまいりますので、春先取りにいかがでしょうか。

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