旬の野菜情報ブログ

お早うございます。
久しぶりの雨となり、農作物には恵みの雨となりそうです。

本日は10月のおススメ野菜についてです。
今年の10月おおススメは、北海道産「ゆり根」です。

関東ではあまりメジャーな野菜ではありませんが、関西での消費が圧倒的に多いようです。なかでも京都でよく食べられています。茶碗蒸がよく知られていますが、京都ではがんもどきの具になったりして、お豆腐屋さん、湯葉屋さんなどでも使われています。
和食のイメージが特に強い野菜ですが、癖が無くホクホクした食感と、特有の甘味のバランスが和洋中どんなお料理にでも合うパワーを秘めています。

産地よりレシピも届いておりますので、ぜひこの機会にお使いください。