2010年08月30日
香酸柑橘類
おはようございます。
夏のぶり返しが激しくなって参りました。
さわやかに香酸柑橘類のご紹介です。
青ゆず・すだち・かぼす・シークワーサーなど今が一年を通じて一番種類の多い時期です。
ゆずは皮を中心に使うので別といたしましても、その他のものは、地元ではなんにでも使っています。
例えば刺身、特に白身魚にはつきものですし、徳島県ではすだちをご飯にかけて食べたりなど、生活に密着したもの達です。
関東ではなかなか馴染みが薄いですが、これから会える夏の涼しさを演出するのにいかがでしょうか。
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