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11/24「新馬鈴薯」「こごみ」

新馬鈴薯
おはようございます。

雪がやみません。


さて、本日のご紹介は、
長崎県産「新馬鈴薯」
からスタートです。

この時期に出る新馬鈴薯は、
本当の新じゃがいもとはちょっとだけ違います。

本当の時期は春の3月から始まる物をが本物で、
この時期の物は、今年の春に出た新じゃがいもの種芋を
植えて出来た物です。

“自種”と言われる種芋から出来上がった物ですので、
若干春の新じゃがいもに比べると、
皮の薄さや、水分の量が違います。

しかし、北海道の今出ているじゃが芋に比べれば、
全く違いますので、一度手にとって比べて下さい。

これからの新物ですので、ぜひぜひお使いください。


販売時期 : 6月ころまで(本当の意味での新じゃがいもに繋がっていきます)
販売単位 : kg
こごみ
続いては、
やはり春のイメージが強いお野菜、
山菜の秋田県産「こごみ」です。

本当の名称はクサソテツと言います。
人がかがんでいる形に似ているため、このような俗称ができたと言われています。

こごみが始まると、これからどんどん色々な山菜が出てきます。

天ぷらがメインとは思いますが、
使い方はお料理によって変わってきます。

和洋中すべてのお料理で使える
山菜はあまり無いのではないでしょうか。

ぜひ、春の香りを愉しんでください。


販売時期 : 4月
販売単位 : パック

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