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9/22「安納芋」「タロ芋」

安納芋
安納芋01
おはようございます。

本日は、新物!
鹿児島県産「安納芋」です。

今年も始まりました。
最近のコンビニなどで売っている焼き芋は、
ほとんどがこの「安納芋」なのです。

どうりで美味しいはずですよね。

普通に蒸かしてもあまり美味しくありません。
また、てんぷらなどにしてもそれほどではありません。

家庭やお店であれば。オーブンでじっくりと焼きを入れると
トロットロのねっとりと舌にまとわり付くような
味わいを楽しむことができます。

それをペーストにしてスイーツにお使いいただければ、
安納芋のスイーツがどうやっても美味しく出来上がります。

今年度もよろしくお願いします。


販売時期 : 翌5月ころ
販売単位 : kg
タロいも
続いて、
台湾産「タロイモ」のご紹介です。

聞いたことはあるけれど、
実際どんな芋なのか見たことが無かった方も多いのではないでしょうか。

写真のとおりです。

基本的に、タロイモと里芋は同じ種類だそうです。
日本では里芋は古くから食べられてきましたが、
日本古来のものではなく、ずーっと昔に日本列島とアジアが陸続きだったときに
人の移動とともに、今の日本に到着し根付いたものだそうです。

日本では主食ではありませんが、
アジアやポリネシアでは主食として食べられています。

って言うことは、
里芋の大きいものがあればそれはほぼタロイモということになるのでしょうか。
よくわかりません。

やっぱり南の地方のお料理には、
里芋よりタロイモです。


販売時期 : 通年
販売単位 : kg

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