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10/1「聖護院かぶ」「わわ菜」

聖護院かぶ
おはようございます。

本日は、
京都府産「聖護院かぶ」です。

やっと始まりました。

ご紹介時には、
必ずお話させていただきますが、
関西の方からすると、
「これは聖護院かぶではない」
といわれることがあります。

関西では、流通している聖護院かぶにしっかりと「葉」が付いている
そうです。
東京では、京都から来るまでの間に葉が黄変してしまったり、
ひどいときには、腐ってしまうことがあるため、
出荷の際に、葉を切り落としてから東京へ出荷されます。

京都では、聖護院かぶ。
関東では、埼玉の天かぶ。
埼玉の天かぶは、やはり葉がついています。

産地から需要地の距離によって、形態が変わるという面白いですね。


販売時期 : 2月ころまで
販売単位 : 個
わわ菜
続いて、
茨城県産「わわ菜」です。

ミニ白菜と比べると、
もっともっと小さな白菜です。

使い方は、普通の白菜同様ですが、
サラダに向くとおもいます。
アクが少なく、さっぱりとした味わいです。

炒め物などにも問題なくお使いいただけますが、
せっかくなので、生で使って下さい。


販売時期 : 4月ころまで
販売単位 : 個

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