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10/12「ラ・フランス」「ベビーパーシモン」「あんぽ柿」

ラフランス
おはようございます。

本日の始めは、
長野県産「ラ・フランス」
です。

お待たせしました。
何度もラ・フランスのご注文をいただいてきましたが、
やっと始まりました。

洋梨=ラ・フランスというくらいに、
メジャーな品種です。

特徴としては、最初はガチガチですが、
熟してくると、甘い特徴のある香りが漂い始めます。
そして、食べれば「とろける」舌触りの滑らかな食感を楽しむことができます。
この「とろける」というのが一番の特徴ではないでしょうか。

美味しさでは、群を抜いている品種です。
ぜひ、生のままでもまた、調理にもお使いいただけますので、
たくさん使ってください。


販売時期 : 12月ころ
販売単位 : 個
ベビーパーシモン
続いて、
岐阜県産「ベビーパーシモン」です。

昨年もご紹介しましたが、
かなりの反響をいただきました。

今年も、スポットに近い入荷状況ですがご紹介いたします。

ところで、このベビーパーシモンは、
あの近大マグロで有名な、近畿大学の開発した商品だそうです。

海だけでなく、畑でもその名をはせる近大。
すごいですね。

それはさておき、
今回も皮ごと食べられます。
飾りとしてお皿を飾り、舌にインパクトを残す、
この「ベビーパーシモン」
ぜひ、お使いください。


販売時期 : スポット(10月中旬で終了)
販売単位 : パック(8粒~14粒決まっていません)
あんぽ柿
最後は、
山梨県産「あんぽ柿」です。

ところで、みなさん干し柿と普通に呼びますが、
実際に市場を回っていると、干し柿というものはほぼ中国産の
輸入品しかありません。

今回ご紹介の「あんぽ柿」「市田柿」「ころ柿」などの名称があり、
干し柿というのは上記の総称のようです。

実際にどのように分けるかというと、
あんぽ柿は水分量50%。
干し柿は35%とだいたいの基準が決まっています。

それを考えると、あんぽ柿だけ特別なのがわかります。

出始めの今の品種は「平核無」なので、
種はありません。

おいしさは変わりません。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 12月いっぱい程度
販売単位 : パック(3~5粒入)

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