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10/26「アレッタ」

アレッタ01
アレッタ02
おはようございます。

本日は、
埼玉県産「アレッタ」のご紹介です。

アレッタは、最初出てきたときには
三重県で栽培が始まりました。
その後、いろいろな産地で栽培されるようになってきました。

特に埼玉県では、イタリア野菜を特別に栽培されている団体が
あることなどから、特に「アレッタ」「スティックセニョール」「カリフローレ」
などの特殊な野菜の栽培が盛んな県だと思います。

見た感じスティックセニョールなどの茎ブロッコリーと似ていますが、
サイシンが掛け合わされていないので、若干違う品種になると思われます。

ケールとブロッコリーを掛け合わせたお野菜です。
ブロッコリー特有の甘味、ケール特有のしっかりとした葉の部分が特徴で、
茎ブロッコリーと比べれば、葉の部分のしっかりとしたところが
特別なのかもしれません。

葉もしっかりと食べるように調理していただければ、
アレッタ特有のお料理に仕上がると思います。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 翌3月頃
販売単位 : 束

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