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11/6「葉わさび」

1106
おはようございます。

本日は、
徳島県産「葉わさび」です。

飾りの葉としてもお使いいただけます。
また、敷物としてお使いいただけば、わさびの殺菌効果も含めて
かなり良い敷物となります。

鮮やかな緑色の葉です。
塩もみしてから、葉に直接熱湯をかけてアク抜きをします。
その後、醤油に漬けたり、その他の出汁に漬けたりして使うのが一般的です。

そのまま使うとあまり辛味がでないので、
いろいろストレスを与えることで、辛味が出てきます。

辛味を楽しみながら、彩りとしてもお使い下さい。


販売時期 : 翌2月頃まで
販売単位 : 束

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