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11/11「鍋ねぎ」「高菜」「からす大根」「ブルーベリーの葉」

鍋ネギ02
鍋ねぎ
おはようございます。

本日は、
茨城県産「鍋ねぎ」です。

葱の一大産地である岩井地区で栽培されています。

見た目は普通の長ねぎとあまり変わりありませんよね。
でもやっぱり違うのです。

これは、一本葱と下仁田葱を掛け合わせて作った葱で、
加熱すると甘味が増し、そしてとろけるような食感が出てくるのです。
これは、普通の長ねぎでは出すことのできない特徴です。

鍋の美味しい冬季限定商品です。
ぜひ、鍋ねぎでおいしい鍋を作ってください。


販売時期 : 翌2月頃
販売単位 : 束
タカナ
タカナ02
続いて、
こちらも冬季限定野菜。
神奈川県産「高菜」です。

高菜というと、
ごま油で炒めた高菜漬けが一番有名だと思います。

しかし、それ以外で高菜を食べたことのある方は少ないのではないでしょうか。
普通の青菜としてもお使いいただけ、
炒め物、スープの具材、またはサラダ野菜としても
お使いいただける万能な野菜なのです。

こちらも冬季限定のお野菜です。
鍋ねぎと一緒に鍋の具材にいかがでしょうか。


販売時期 : 翌3月頃
販売単位 : 束(写真の大きさです)
からす大根
そして、
栃木県産「からす大根」です。

いわゆる黒長大根です。

皮は真っ黒で、ざらざらしていて、
それが道に落ちていたら、野菜であることに気づかないのではないかと
思えるほど、変わった見た目をしています。

フレンチではよく使われる食材で、
ソテーして使うことが多いようです。

切ると中に空洞があり、水分量は少な目です。

食べて美味しく、見た目のインパクトも美味しい
からす大根。
一度使えば、その良さに気づきます。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 翌3月頃
販売単位 : 本
BBの葉01
BBの葉02
最後は、
群馬県産「ブルーベリーの葉」です。

ブルーベリーというと、目に良い果物というイメージが
とても強いと思います。

最近では、その葉にも効能があるということで
サプリにも使われるようになってきました。

そこで今回のブルーベリーの葉。
食べない方がいいと思います。

あくまで飾り用の葉としてお使いください。
この綺麗な赤は、モミジ・南天では出すことのできない
色です。

そういう使い方をしてください。


販売時期 : 11月
販売単位 : パック

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