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11/20「塩トマト」「芽くわい」「デコポン野菜」

塩トマト
おはようございます。

本日は、
熊本県産「塩トマト」です。

熊本県やつしろ地区で栽培される「塩トマト」。

土壌の塩分濃度の高い場所で栽培され、
その上、天然にがりを肥料としてふんだんに使った、
トマトさんには本当に厳しい環境で育ったトマトです。

水を飲みたくてもなかなか飲むことができない。
だから、自己防衛のために少ない水分を濃縮して
体の中にためる事。
そうして美味しいトマトにできあがるのです。

試食しましたが、正直まだまだ出始めのため、
味がのってきていません。
これからどんどん美味しくなります。

ぜひ、今の内から美味しくなっていくそのさまを
トマトの頑張りを味わってください。


販売時期 : 翌3月ころ
販売単位 : 箱
芽くわい01
芽くわい02
続いて、
広島県産「芽くわい」です。

中身はくわいの小さい物です。
ただ、小さいことで何が良いのかというと、
このまま素揚げにして塩をふって食べると
ものすごく美味しいことです。

大きなくわいの煮物も大好きですが、
この芽くわいの素揚げも殊の外すきです。

どちらもくわいのおいしさを存分に
表現することができます。

どちらもおすすめです。


販売時期 : 翌1月ころ
販売単位 : パック
デコポンサンプル
デコポン5種
デコポンさんから
新たな野菜がとどきました。

まずは、
千葉県からのお野菜をご紹介。

〇特別栽培「くれない大根(もみじ)」
ヤマテでいうところの「紅しぐれ大根」。
皮は薄紫色をしていて、
果肉は中心から外に向かって、紫から白へのグラデーション。
おろせば薄紫の仕上がりです。
そこにレモンを搾れば、濃い紫色に変身する、
マニア垂涎の大根です。

〇特別栽培「くれない大根(くれない総太り)」
こちらは、皮は鮮やかな赤。
果肉は真っ白な、レディサラダ大根を大きくしたような
感じです。
皮をしっかりと洗って、皮ごとお使いいただくと
鮮やかな赤と真っ白のコントラストが映えます。

〇有機JAS栽培「ミニ大根」
どこを見たら”ミニ”なんだと一言いいたくなるほど、
大きいミニ大根。
普通の大根の小さい物というイメージと思います。
しかし、このミニ大根は普通のミニ大根とは違い、
おそらくくれない大根(もみじ)のミニ版です。
こうなると面白い大根になります。
皆さんもちょっと目先を変えた野菜の使い方を
試してください。

〇かぶ
こちらは、普通のかぶです。
特別栽培などの記載がないので一般栽培と思います。


それから、わざわざ愛媛からお越しいただきました。
〇有機JAS栽培「キウイフルーツ(ヘイワード)」
こちらは、グリーンキウイと言えばこの品種のことを指す
というくらいにメジャーなキウイフルーツです。
最初の内は酸味が立ちますが、
熟すにつれて甘味が強くなり、おいしさが増していきます。


今回もいろいろ届きました。
これからもデコポンさんのお野菜をご紹介、
取り扱っていきます。


販売時期 : スポット
販売単位 : パック

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