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12/4「京花菜」「のびる」

花菜
おはようございます。

本日は、
京都府産「京花菜」です。

こちらは、この季節の菜の花たちの中でも
群を抜いて高級な菜の花です。

基本的には菜の花なのですが、
作りがやはり良いです。

短くカットした菜の花1本1本を
綺麗に並べて、花芽がしっかりと上を向いて並ぶように
敷き詰めています。

このパックごと飾りとして使えるのではないかというほどの
仕上がりです。

味もなんとなく上品なきがしてくるから不思議です。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 翌3月ころ
販売単位 : パック
のびる
のびる02
続いて、
徳島県産「のびる」です。

味噌を付けてポリっといくのが
一番美味しくて、
のびるをしっかりと味わうことができる食べ方ではないでしょうか。

全国に自生していると聞きますが、
たしかに昔は父親が土手のあたりで取ってきて、
おつまみにしていたのを思い出します。

ピリッと舌に刺激が、
鼻からはにんにくとラッキョウのような香りが抜けてくる。

春を感じさせる食材のひとつです。


販売時期 : 翌4月頃
販売単位 : パック

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