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12/5「宮ねぎ」「田ぜり」「タルティーボ」「福寿いも」

宮ねぎ
おはようございます。

本日は、
栃木県産「宮ねぎ」です。

このネギは、
冬の葱リーズンの中で、
一番のおいしさお誇っていると思っています。

何が美味しいって、
とにかく甘い!
下仁田ねぎも火を通すと蕩ける甘みが特徴ですが、
こちらはそれを上回る勢いで甘いのです。

試してみなければわからない味です。

ぜひ、一度お試しを!


販売時期 : 翌1月頃
販売単位 : 本
田ゼリ
続いては、
埼玉県産「田ぜり」です。

セリが出始めてから1月以上たちますが、
この田ぜりはその後に出てくるセリです。

田んぼのあぜ道などに生えているので田ぜりと言います。
普通のせりに比べて丈が短く、香りが強いのが特徴です。

普通のせりで作るセリ鍋に比べ、
こちらで作るとセリのいい香りが部屋中に広がります。

香りを重視したお料理には、ぜひ田ぜりをお使いください。
お料理の味がまったく変わってきます。


販売時期 : 翌4月ころ
販売単位 : 箱
タルディーポ02
タルディーポ
そして、
イタリア産「タルティーボ」です。

トレビスの変わり種といった感じではありますが、
形がまったく違います。

タルティーボというのが「晩生の」という意味だそうです。
ちなみにプレコーチェは「早生の」という意味だそうです。

アンディーブのようでいて、結球しないので葉の部分を一枚というか、
一本ずつそのままの形でお使いください。
他のお野菜では出すことのできない形で飾りができます。

輸入品ではありますが、
季節のお野菜です。
ぜひ冬の装いにお使いください。


販売時期 : 翌2月頃
販売単位 : パック(2本入)
福寿いも
福寿いも02
最後は、
山形県産「福寿いも」です。

毎年ご紹介しております、
定番の商品です。

つくね芋の一種で、
粘りが特に強いのが特徴です。
すったとろろは、箸でつかめるほどの粘りの強さです。

これだけ粘りが強いということは、
しっかりと出汁でといても粘りが損なわれず、
美味しくて、コシの強いとろろが出来上がるということになります。

大和芋でも十分とは思いますが、
それをはるかに凌ぐ粘り強さです。

火を通すと栄養が半減するそうです。
ぜひ、生のままでお使いください。


販売時期 : 翌2月頃
販売単位 : kg

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