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1/5「新たまねぎ」「サラダオニオン」「鍵わらび」

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おはようございます。

平成30年も今日からスタートです。
旧年中は大変お世話になりました。
本年もよろしくお願い申し上げます。

さて、
本日は毎年恒例の、
静岡県産「新玉ねぎ」からスタートです。

今年も初セリの日に初荷となりました。
本格的な新玉ねぎです。
今更とは思いますが、
生で食べるのが一番おいしいと思います。

例年に比べ出荷量が少ないとのことですが、
お正月と言ったら新玉ねぎというくらいの商品です。

今年もぜひお使いください。


販売時期 : 5月頃(産地をつないで)
販売単位 : kg
サラダオニオン-2
そして、
静岡県産「サラダオニオン」です。

新玉ねぎと同時に出荷が始まります。
こちらも生でそのまま食べるのが美味しいのですが、
使い方は同じようなのに、種類が2つあるのは
やはり素直に違うものなのです。

おおまかに言えばどちらも新玉ねぎかもしれませんが、
最初の新玉ねぎは「黄玉」。
サラダオニオンは「ホワイト」。
なのです。

黄色味かかっているのが黄玉で、
真っ白がホワイト。当たり前ですが、このように違います。
品種が違います。
ホワイトは生食用の玉ねぎです。
黄玉はふつうの玉ねぎの採れたてを出荷しています。

ですから、美味しさで言えばどちらとも甲乙つけがたいと思います。
しなし、本当の意味での新玉ねぎというえば、黄玉かもしれません。

出始めのサラダオニオンは茎付で出荷されます。
すぐに茎なしでの出荷に変わりますので、
出始めの今こそ使い時です。
茎の部分も甘みはバッチリです。

是非、お使い下さい。


販売時期 : 5月頃(産地をまたぐ)
販売単位 : 最初は2玉入束/茎なしになるとkg
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そして、
群馬県産「鍵わらび」です。

鍵わらびと、穂わらびと2種類あります。
今回のものが穂先が鍵のようにクイッと曲がっているのが
「鍵わらび」。
まっすぐなのが「穂わらび」です。

どちらもこの季節の山菜の代表格です。

アク抜きが必要なお野菜で、昔は箱の中に藁灰がはいっていました。
しかし、東日本大震災以降放射性物質が検出されたことから
入れられることはなくなりました。
こんなところにも被害が及んでいたのが印象的でした。
今でもご苦労されている方々もいらっしゃるとは思います。
今でも風評被害に悩まされている産地もあります。

市場に出回るお野菜は安心安全であるということを広めていかなければ
いけないと切に思います。

あく抜きには別途重曹などが必要になります。
予めご了承ください。

とはいえ、この季節に美味しい山菜の一番手になるとおもいます。
ぜひお使いください。


販売時期 : 4月頃
販売単位 : 500g/1kg箱

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