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1/9「博多蕾菜」「浜防風」「佐藤錦」

蕾菜
おはようございます。

本日は、
福岡県産「博多蕾菜」です。

ピリッと辛味の効いた味と、
コリっとした食感の妙味が特徴の博多蕾菜。

大型のからし菜の一種で、
その蕾の部分を摘み取った野菜です。

フキノトウとタラの芽を足して2で割ったような
形をして、出荷時期も山菜類とかぶるので、
山菜と同じような扱いを受ける場合がありますが、
実際は山菜ではありません。

それでも、季節感はばっちり春のお野菜として
ハマりますのでぜひ、春のお料理にお使いください。

ピリッとした辛味がアクセントとして、
お料理の幅が広がります。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 3月頃
販売単位 : パック
浜ボウフ
浜ボウフ02
そして、
茨城県産「浜防風」です。

お浸しなどで食べることも多い食材ですが、
紫と緑、白のコントラストが
他ではなかなかない綺麗な飾りとしてお使いいただけます。

パスタにお使いいただければ、
味も見た目も他の食材では表現できない
彩豊かなお料理が出来上がります。

ぜひ、お使いください。


販売時期 : 5月
販売単位 : パック
佐藤錦
最後は、
なんと、
山形県産「佐藤錦」です。

今の時期から佐藤錦が食べられるなんて、
考えられません。

ハウスで栽培されているとはいえ、
今までは見たことがありませんでした。

価格も含めて、かなり衝撃的です。

昨年末にご紹介した輸入の佐藤錦ではなく、
本場「山形」の品物なのです。

ちょっと使うにはなかなか厳しい価格ではありますが、
今の季節に佐藤錦を使うことができるなんて、
とんでもない時代になりました。


販売時期 : スポット
販売単位 : パック(100g)

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