ニュース&トピックス

スイスチャード_サラダ小松菜_キンシャサ
カットベビーリーフ3
エスニック野菜
赤水菜_紫小松菜_江戸菜2
TKF_夢の畑 販売一時休止

first & new arrival

1/22「国産ネーブル」「紫ミニ白菜」「おでん大根」「キャンピー」

ネーブル
おはようございます。

本日は、
広島県産「ネーブル」です。

国産柑橘の季節です。
輸入中心のオレンジですが、
この季節だけ国産の物が出回ります。

ネーブルとバレンシアとオレンジには2種類の品種がありますが、
今回はネーブル。
特徴は水分がバレンシアにくらべると少ないのですが、
味はネーブルが勝ります。
特に甘さと香りはネーブルの持ち味です。
ちなみに、ジュース用と呼ばれるのが
果汁の多いバレンシアです。
100%オレンジジュースは、
原料名にほぼ100%バレンシアオレンジと書いてあります。

せっかく国産のオレンジなので、
やっぱり食べて美味しいネーブルで決まりです。

ぜひ、輸入品と比べてください。
仕上がりはまずまずです。


販売時期 : 3月頃
販売単位 : 個
紫ミニ白菜
続いて、
千葉のデコポンさんから届きました。
千葉県産「紫ミニ白菜」です。

「紫奏子(むらさきそうし)」という品種で、本来なら1 . 5 k g くらいの大きさに生育するのですが、
秋の長雨、台風及び早めの寒波の影響で生育が延びないため、ミニ白菜として販売させていただきます。
だから今年限定の可能性も!

一般の白菜にはない赤色(アントシアニン)が発現した珍しい品種です。
ただ、外葉は葉緑素が多く生成され緑色が混じってしまいますが、
外葉を剥いていただくと球内色はしっかりと鮮やかな紫色になっています。

この紫白菜に含まれるアントシアニンは1 0 0 g で何と3 0 m g も含まれています。
成人の1 日のアントシアニン摂取目標が4 0 m g ですので、
このミニ紫白菜1 袋で十分に1 日分のアントシアニンがまかなえますよ。

白菜は、大根、キャベツに次いで3 番目の生産量と今の日本人には欠かせない野菜ですが、
日本で白菜が食べられるようになったのは2 0 世紀に入ってからと意外と歴史の浅い野菜なのです。
白菜といえば鍋や漬物というイメージが強いですが、
この紫白菜は、通常の白菜と比べて、葉が柔らかく、毛が少ないので食感もいいので生食(サラダ等)に向いています。
私個人的には、紫キャベツよりもこの紫白菜の方が数倍美味しい思いますよ。

なんなら紫キャベツのように彩で使うよりもこの
紫白菜をメインにしたサラダ
の方が美味しく食べられると思いますので、是非お試しください。


販売時期 : 雪のため早期終了予定ですが、うまくいけば2月中旬まで
販売単位 : 個(200g)
おでん大根
続いて、
こちらもデコポンさんです。
千葉県産「おでん大根」です。

おでん大根というのは通称ではなく、ちゃんとした品種名なんです。

その名の通り、おでんに適した大根ということですね。
長さは通常の大根に比べてやや短いのですが、太く育ちます。
おでんですから煮物に非常に向いており、
肉質が柔らかいですが、緻密で荷崩れしにくいのが多いな特徴です。

肉質が緻密ですので、汁を吸いやすく、内部まで味がしっかりと沁みこんでくれまので、
汁をたっぷりと吸い込んだ美味しい大根に仕上がりますよ。

寒い日に美味しい汁をたっぷりと含んだ大根をガブリと食べる!
これ以上の幸せはないと感じる一瞬ですよね!

是非お試しください。


販売時期 : 雪のため早期終了予定ですが、うまくいけば2月中旬まで
販売単位 : 本
カラーピーマン
続いて、
鹿児島県産「キャンピー」です。

キャンピーとは何なのか。
それは、
鹿児島県で栽培されているカラーピーマンのニックネームです。
特に、鹿児島県で栽培されているカラーピーマンは、
ピーマン特有の苦味が無く、甘味があります。
また、カラーピーマンの特徴として、
樹上完熟の状態で収穫するため、赤・黄の色も鮮やかで、
ビタミンCなどの栄養素を豊富に含んでいます。

キャンディーのように色とりどりで、スイートなイメージで子供にも喜んで貰えるように。
また、サラダ、中華料理、パスタ、マリネ、炒め物などポピュラーな料理に
手軽に使って貰えるようにという願いも込めて親しみのある「キャンピー」という名前が付いたそうです。

ぜひ、生産者の願いの通り、
いろんな使い方をしてあげてください。
しっかりと味で返してくれますよ。


販売時期 : 基本は通年(時期によって入荷が無い場合もあります)
販売単位 : パック

その他の記事

pagetop