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2/1「宮古ぜんまい」「花ゆず」「坊ちゃん南瓜」

宮古ぜんまい02
宮古ぜんまい01
おはようございます。

本日は、
沖縄県宮古島産「宮古ぜんまい」です。

関東でいうところのぜんまいとはかなり違います。
一番違いは、なんと
「ほとんどアクが無い」
事でしょう。

普通のぜんまいやワラビなどはアクが強いため、
アク抜きが必要になりますが、
宮古ぜんまいは生でもイケるほどにさっぱりとしています。

生でイクとさすがに青臭いのですが、
軽く湯通しするだけでもかなり美味しくいただけます。

見た目はゼンマイに似ていますが、
実際は別物でした。

このルックスで歯ごたえも楽しめるのは、
この都ぜんまいだけです。

お浸しや、天ぷらなどでお召し上がりください。
ちょっと感動しますよ。


販売時期 : 2月いっぱい程度
販売単位 : パック
花ゆず01
花ゆず02
続いて、
徳島県産「花ゆず」です。

こちらはゆずの花の蕾です。
蕾ですが、さっぱりとした香りが特徴です。

ここまで小さく白く、
そして香りが豊かな蕾は他にありません。

これからゆずの新物、青ゆずが出て少し経つまで続きます。

お吸い物にいれるなら、
ゆずの皮をお使いいただくよりも、
こちらの方がはるかに美しく、そしてきれいです。
ぜひ、お使いください。


販売単位 : パック
販売時期 : 5月ころ
坊ちゃん南瓜
最後は、
宮崎県産「坊ちゃん南瓜」です。

南瓜同様、いつでもあるよう感じのする坊ちゃん南瓜ですが、
思ったよりもない時期が多いのです。

昔は輸入品なども出回りましたが、
最近ではほとんど見かけなくなりました。

在庫にするなどしてできる限りお届けできるようにしていますが、
なかなか通年までもっていくことが難しいお野菜です。

味はご存知のとおり、
普通の南瓜をはるかに凌ぐおいしさです。
スイーツにお使いただくことが多いと思います。

たっぷりとお使いください。


販売時期 : できる限り通年(在庫にしたものも含みます)
販売単位 : 個

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