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2015年11月28日 トンガリボウシ

B型 変わり者・人と違うこだわりがある

続いては


神奈川県産 《 トンガリボウシ 》 をご紹介します\(^o^)/

(上記写真の左側:普通のキャベツとなります)


キャベツ界の新星トンガリボウシは


とんがり帽子のような形をした極上キャベツです☆


球頭部がとがっています△


葉は肉厚でやわらかくみずみずしさがあります


非常に甘みがあるので食味が良いです(^^)


生でかじってみてもパリパリと甘みを感じます


球芯が短く調理もしやすいですので


サラダや浅漬けなどにしてみてはいかがでしょうか\(^o^)/


キャベツには最高クラスの抗ガン効果があるそう


栄養をそのまま摂取できる生食にもぴったりの


トンガリボウシをお試しください!!



神奈川県産 トンガリボウシ


販売単位 1ヶ からとなります


お問い合わせ・ご注文お待ちしてます(^^)/

2015年11月28日 福頭

B型 変わり者・人と違うこだわりがある

こんにちは(^^)/


本日は数品ご紹介させていただきます!!


まず最初は


佐賀県産 《 福頭 》 をご紹介します(^○^)


(上記の写真前:Lサイズの里芋となります)


福頭は佐賀県の農業試験研究センターで育成され


佐賀県だけで栽培されている里芋です


重さ600g~700gほどで丸くずっしり大きい!


皮を剥くのが簡単で手がかゆくならず


海老芋よりも甘みがあり癖もなく淡白なおいしさです(^u^)


煮崩れしにくいので煮物におススメ☆


コロッケや白和えにも!!


カリウムが多く筋肉の動きをよくするほか


高血圧予防にも効果的です


ぜひ、おためしください\(^o^)/


佐賀県産 福頭


販売単位 1ヶ からとなります


お問い合わせ・ご注文お待ちしています!

2015年11月27日 京かんざし

A型 まじめ・几帳面

続いて3つ目は

 

京都府産 《 京かんざし 》 です(^o^)/


京かんざしは金時人参が


大きくなる前に若どりした間引き菜です!


その名の通り赤色の根をかんざしに


緑色の葉を飾りに見立てたもので


重さも10g~50g程と通常の10分の1とかわいらしいものです(*^_^*)


葉は香りよく爽やかで紅色とのコントラストのきれいです


根が小さくても色づきが良く葉も毛が少なく


美味しい、茎まで柔らかく食べる事ができ


ただ早く収穫しただけではない優れものの人参\(^o^)/


刻んでサラダにしたり、炒め物や揚げ物煮物


いろんな料理にお使いいただけます!


洋食にも良く合いますので


根も葉も食べることができる


京かんざしを是非、お試しください)^o^(


京都府産 京かんざし


販売単位 1pk からとなります


お問合せ・ご注文お待ちしています(^o^)

2015年11月27日 プンタレッラ

O型 おおらか・大ざっぱ・癒し系

続いてふたつ目は


宮城県産 《 プンタレッラ 》 です

プンタレッラはイタリア・ローマでは代表的な冬の野菜です


イタリア・ローマと友好姉妹県である宮城県は


プンタレッラの栽培に関する研究を続けているそうです


キク科チコリと同属のカタローニャという野菜の一種である


プンタレッラは主に株の中心から出てくる花茎を食します


茎の中は空洞でシャキッとした食感☆


ローマでは葉っぱを除いた茎の部分を裂いて


氷水にさらしてアンチョビドレッシングでサラダにして


食べることが多いそう\(^o^)/


ビールのような独特のほろ苦さも魅力の一つで


ローマの人を虜にしているよう!!


食物繊維やビタミンC、βカロテンが豊富に含まれています。


ミネラルも豊富ですので健康野菜としても人気☆


宮城県産 プンタレッラ


販売単位 1ケからの計り売りとなります!


お問合せ・ご注文お待ちしています

2015年11月27日 チョロギ

A型 まじめ・几帳面

こんにちは!!


本日は3品ご紹介させていただきます!


まず最初にご紹介するものは


岡山県産 《 チョロギ 》 です

チョロギは中国が原産とされるシソ科の一種


地下の根の先端にできる3センチくらいの


くびれがある塊茎を食用とします!


形や色は芋虫に似ていて初めて見るとびっくり)^o^(


しかし、中国では石蚕に似ていることから


「草石蚕」とも呼ばれているそうです。


日本では漬物に加工されお正月のおせち料理で


黒豆と共に盛り付けられるおめでたい食材とされています!


梅酢漬けやみそ漬け、しょうゆ漬けなどの漬物にされています


塩漬けする事でパリッとした食感に仕上がり


加熱するとほくっとするユリ根やにんにくのような食感に(^^)


下茹でし、アク抜きしてから茶わん蒸しや吸い物にも


フレンチなどではガーリックを効かせたオリーブオイルなどで


マリネにしたり、パセリなどをまぶし肉料理に使用されたりします


チョロギに含まれる成分が低酸素状態の脳細胞を活性化するのに


有効な働きがあるという事が実証されたそうで


これにより脳梗塞や痴呆症などへの効果が期待されています!!


岡山県産 チョロギ


販売単位 1pk(約200g) からとなります


お問合せ・ご注文お待ちしています

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