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2009年04月08日 旬の春野菜!! 川越産のらぼう菜

野菜情報

地場野菜の代表格“のらぼう菜” 3月下旬から4月終盤には終了してしまう、ヤマテの契約生産者にお願いをして栽培していただいている人気野菜です。 菜の花に良く似ていますが、アクがなく、甘味が強いのが特徴です。油との相性も良く、和食・洋食。中華など調理の種類を選ばない万能食材です。 生産者グループ4名の代表である仲田さんのお話では、 「出来はとても順調で、味が良いのが今年の特徴」 と太鼓判をおしています。 期間は短いですが、ちょっと珍しい野菜で、季節の香りを表現してみるのはいかがでしょうか。

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