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2013年10月31日 ローゼル

B型 変わり者・人と違うこだわりがある


こんにちわ。


本日オススメする商品はこちら



沖縄県産 ローゼル ですo(`▽´)o



ローゼルと聞いても???ってなりますよねwww


こちらのローゼルとは
アオイ科ハイビスカス属の植物。
果実ではなく正確には肥大した
萼と苞で肥厚して赤く熟します。





この萼と茎は酸味があって
良くハーブティーやジャム、ゼリー、お酒、清涼飲料など
様々なことに利用されています。


生で食べるとやはり酸味があり歯応えもあるので
そのまま使うなら何かと和えて使う事をオススメします(^o^)

ローゼルの萼を塩漬けにし、味を漬けます。
その塩漬けにしたローゼルを細かく刻みご飯と和えれば
ローゼルの酸味と歯応え、綺麗な色合いを活かした
ローゼルの混ぜご飯の完成ですヽ(^o^)丿
ローゼルは味付けを甘くも辛くも出来るので
様々な事に使えるスパイスになりますよ!


そしてもう一つオススメなのが

ハイビスカスハーブティーです!


ハイビスカス・ティーとは
ハイビスカスの花が入っている訳ではなく
このローゼルをドライハーブにした物を使ったティーの事です。























ハイビスカス・ティーは赤く酸味があり
ビタミンCとクエン酸の両方を
豊富に含むスグレモノ!

ビタミン類を含むため美容に良く
クエン酸は疲労回復
のどの炎症を抑える効果もあります。



鮮やかなルビー色で独特の甘い香り
さわやかな酸味のあるハイビスカスティー。
ハイビスカスティーはローズヒップと相性が良く
ブレンドすると軽快な甘みが添えられ、ビタミンCも倍加します。
レモンスライスやミントを添えると更に味が際立ちます!


酸っぱいのが苦手な方や飲みにくい場合は
ハチミツを加えたり、生搾りしたオレンジジュース
半々で割っても美味しいですよ。
またカルピスで割ってみると
酸味と甘みが調和して美味しくいただけます(^u^)


疲れたなぁ~と感じた時は
最近入荷している7種類の菜チップス

おつまみに

ルビー色のキレイなハイビスカスティー
を飲んでみてはいかがでしょうか?


























2013年10月28日 カリフローレ





こんにちわ(^∀^)ノ


本日のオススメ商品は


カリフローレ!

(スティックカリフラワー)




こちらは2013年に作られた新種野菜です(゜∀゜)


スティックカリフラワーは通常のカリフラワーと異なり
固く締まらない頂花蕾を房ごとカットして
スティック状に利用するユニークなカリフラワー(o^∀^o)


黒腐れ病に強く
見た目も花梗部の緑と
花蕾の白が色鮮やかです。











ブロッコリーが茎も美味しいのは皆さんご存知かもですが、

カリフラワーって茎あんまり食べない?

でもこのカリフローレ、茎が足長で色白で美人さんなんです。

味は甘味が強く、非常に美味!






おすすめレシピ!

タマネギ、ニンジン、カブ、マイタケ、トマト、

そしてカリフローレの茎を最後に飾ると、

ミネストローネ風、花鮮やかな料理に早変わり!

一気にたくさんの野菜を食べられるので

一石二鳥!

使い勝手がよく、便利な品物!

バーニャ・カウダはもちろん!












どしどし、ご注文お待ちしてます!


産地は埼玉県産になります!


出回り時期!本年度12月いっぱいとなっています!


入荷状況により、商品を提供できない場合がございますので


ご理解、ご了承下さい!







2013年10月26日 ~✿ 菜の花 ✿~

A型 まじめ・几帳面




皆さんこんにちは!



今日も お仕事お疲れ様です!

本日 ご紹介するのは

こちら!



~✿ 菜の花 ✿~です。



こちらも 毎年皆様にはご愛顧いただき

沢山のお取引を頂いております

誠にありがとうございます。



菜の花は食用の花と言う意味がありまして

(菜には食用と言う意味があります)

主に

在来種アブラナ系とセイヨウアブラナ系の

二つに分けられます


毎年 皆様にお届けしているものが

在来種アブラナ系で

蕾の目立つ頭頂部をまとめたタイプになります。







セイヨウアブラナ系と違い

茹でても筋っぽくなく

柔らかくて

少し苦味があります

緑黄色野菜の部類で

ビタミンCミネラルが豊富で

法蓮草などより

アクが出にくいのが特徴です

茹ですぎないように

してくださいね



足が早い野菜なので加熱後に

冷凍保存か

濡らした新聞紙に包んで

立てて 冷蔵保存が

オススメです



定番はやっぱりおひたしとか

胡麻和えとかですよね~

天ぷらやパスタなんかも

良いですよね


少し苦味がありますけど

私も子供の頃から

好きですね~







産地は千葉県安房産が


主流になります


昔は2月~3月が旬と言われていましたが

今は予冷技術により初冬から

出回るようになりました

出荷時期も伸びていて

期間は今が出始めで

4月いっぱい位までになります



詳しくは


ヤマテまで


お気軽にお問い合わせください。




2013年10月25日 わわ菜♡

O型 おおらか・大ざっぱ・癒し系



こんにちは(^○^)



今日はわわ菜のご紹介です☆


昨年も同じような時期にこの


わわ菜を皆様にご紹介したことを


覚えています♪





漢字で書くと


娃々菜(わわさい)と書き


この娃々という意味は


中国語で赤ちゃんという意味で


わわ菜は白菜の小さい物なのです!!


中国から取り入れ


それを日本に取り入れたものです( ^)o(^ )



葉が全体的に柔らかく


白い部分も生のまま


食べられちゃうのが特徴です♪



小ぶりですので


使い切りサイズが何と言っても


便利ですよね(*^_^*)



産地は山形県です☆


約300g~500gのコンパクトサイズの


わわ菜をぜひお試しください!!



ご連絡お待ちしております(^^)♡



2013年10月24日 高級!! 中国野菜と言ったら…

AB型 クール・二面性を持っている



こんにちてゃ(*^_^*)



今日はカイランをご紹介します☆


カイランはキャベツやブロッコリーの


仲間と言われていて


葉はさわやかな苦味、茎は甘みがあるのが特徴です♪
実は…
タイでも食べられているそうですよ(*^_^*)



カイランは国内では、
高級な中国野菜とされています(^_-)

食感はと言うと
軸がアスパラを食べるような感覚で
味は癖がなく
甘みがあり非常に美味しいのです!!
ブロッコリーに似た風味とも
言われていて
最近だとスーパーでも見かける
「スティックセニョール」が
このカイランと
ブロッコリーの交配から
生まれたものなのだそうです(・.・;)♡
また、
中国産と国産では
若干味の違いもあり
中国産はややほろ苦さがあるそうです\(◎o◎)/!
ヤマテでの販売単位は
500g入 1袋から
となっています♪
ぜひお試し下さいね)^o^(♡
ご連絡お待ちしております!!!


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