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2013年11月30日 神奈川県産 とんがりぼうし!!

O型 おおらか・大ざっぱ・癒し系



こんにちは(^^)/



今日はとんがりぼうしと言う


キャベツのご紹介です!!


特徴としては


葉肉が厚くそして柔らかく


水分が多く


なんといっても非常に甘いのが特徴なのです♡



↑右下らへんが普通のキャベツで

 上の葉がいっぱいあるのがとんがりぼうしです!!



食べ方としては


甘い味を活かした


サラダや漬物(浅漬け)が抜群に良く会い


また、


芯が短いので無駄なくおいしく食べられちゃうのです♪


実際に試食してみたところ


かなり甘くてみずみずしく


生のまま何も付けずに


食べるくらいが一番おいしいと


思いました!!


 



↑とんがりぼうしの千切りです☆




こんなキャベツは他にあんまり


ないくらいだと思いますので


ぜひこの機会で


一度でいいからお試し


ください(^o^)きっとそのおいしさに


気づきますよ♡


産地は神奈川県三浦産です☆



2013年11月29日 掘りたて取れたて新ジャガイモ(^^)/

A型 まじめ・几帳面


一口サイズでつまめる、程よい大きさ。

長崎生まれの秋作と申します。

因みに鹿児島県にも、同じ名前のジャガイモがありまして、

お届けの際は産地が交互に変わる場合がございますので、

ご了承ください。

さて、写真の通り現在は小ぶりな物が主流です

(大きいものが全く無いとわけではないのです)が、

年明けには、大小様々なサイズの物が豊富に

出回るようになりますよ。

この新ジャガイモ、フランスでは「大地のリンゴ」とも呼ばれ、

ビタミンCの含有量は、リンゴの約8倍!

ジャガイモのビタミンCは、でんぷん質に含まれ、

そのため熱に強く、蒸しても茹でても

多くの栄養素が残るのです。

皮を剥く手間が要らず、その上美味しくビタミンが摂れる優れモノ。

香りが高く早く煮えるので、時短野菜とでも言いましょうか。

煮込み時間が長いと、トロトロになってしまうので、

コロッケやサラダには不向きな面もあります。

ご注意を(@_@;)

イイ感じに照ってますね(^^)

1.新ジャガに十文字の切れ込みを入れ、

  耐熱ボウルにクッキングシートを敷き

  竹串が軽く入る程度になるまでレンジで加熱。

  ラップも忘れずに。

2.熱したフライパンにバターを溶かし、香りが付く程度に

  新ジャガを炒める。

3.醤油、酒、砂糖を入れ10分ほど煮込む。

  以上。

ハイ、簡単煮物の出来上がり~( ^^) _U~~

ホクホクに甘い新ジャガを、ハフハフしながら頬張って、

寒い季節、自分の体にオモテナシなどなされてはいかが。

 



喜ばしいことに、都内の複数の有名ホテル様から、ほぼ毎日のように

新ジャガのご注文を頂いております。

各店舗様に納品に伺っている弊社社員も、

直接、新ジャガに関するお問い合わせを聞くことも多くなりました。

時節柄か、皆様お待ちかねだったのだと痛感しております。

尚、ご注文は100gからの量り売りとなっており、

箱単位でのご注文も勿論OK。

本格的な冬の初まりは、今が旬のおジャガと共にどうぞ。

お問合せなどは、お気軽に弊社まで。

ご連絡お待ちしております。

では、また(^o^)



2013年11月28日  ~ そら豆 ~ 鹿児島産

野菜情報





皆さんこんにちは!


お仕事お疲れ様です

今日ご紹介する野菜はこちら!


毎年 好評で沢山のご注文を頂いております


~ そら豆 ~です


写真の物は鹿児島産になります

鹿児島はそら豆の生産が日本1位で

年間5,410tも生産しているんですね~

通常 旬は初夏で4月~6月なんですが

さすが鹿児島ですよね

年末から出荷が始まるんです

全国の4分の1を作ってるだけはありますよね


その そら豆が今年も入荷しました~!


初入荷と同時に今年もご好評頂いております

いつもありがとうございます。


ビールにも日本酒にもオツマミとしては

最高ですよね

これからの時期はストーブで皮のまま炙ったりして~


と、言うわけで

恒例の食べてみました!

プリっとしてホクホクで最高ですよね 

とっても美味しいですよ~














皆さんならどう料理します?



サラダに炊き込みご飯

スープやかき揚げ

ピリッと辛く韓国風に

和え物なんてのも良いですよね


調理の際には豊富なビタミンB群を

残さないように茹で汁も使うのが

ミソなんです


 

   ~そら豆の栄養成分~



*植物性タンパク質

豆類については、植物性たんぱく質を豊富に含んでおり

そら豆もその一つです

*カリウムが豊富

塩分を排泄する役割があり

高血圧に効果があり

*ミネラルも豊富

マグネシウム、リン、鉄分など

マグネシウムは血圧を調整する働きや

イライラの解消にも効果あり

*ビタミンB群

消化液の分泌を促すビタミンB1

粘膜をつくるビタミンB2

血行を良くするナイアシン

*ビタミンC

風邪の予防や疲労の回復、肌荒れ







南国の環境を活かした鹿児島から届いた

太陽の味がする

とても良いそら豆を

胸を張ってお届け致します!


今年も 沢山のご注文を

お待ちしております。



*皮付きとムキ(仕上げ)があります


*時期ごとに産地は北上して行きます



詳しくは

ヤマテまで

お気軽にお問合せ下さい。


2013年11月26日 イタリアントマト!!

AB型 クール・二面性を持っている


↑一番上の卵の様なのがイタリアントマトで

 下の段の左からチェリートマトのMサイズ・トマトSサイズ・トマトLサイズ✿♫



こんにちは(*^。^*)


今日はイタリアントマトのご紹介です!!



形は玉子のような形をしていて


とても発色の良い綺麗な色をいています☆


イタリアントマトなだけに


産地はイタリア産かと思いきや…


愛知県なのです(^O^)





イタリアントマトはソース用などに使うことが


一般的だとは思いますが


実はいろんな種類があるんだそうです!!



生で食べる物など・・・・


イタリアントマト=ソース用


だけではないんですって!!



しかし、


今日ご紹介するのは


ソースに適している


イタリアントマトなのです(*^_^*)






イタリアントマトは


種が少なく切っても


実が崩れることは少なく


何よりも普通のトマトとは全然違うのです!!


なので生食用には向きませんが


生食用のトマトとは違い


加熱することでコクと甘味が増します♪


果肉もしっかりしているため


炒め物にも使いやすく


イタリア料理には欠かせないのです♡


このイタリアントマトですが


赤は毎年作っているそうなのですが


黄色は今年から初めて作った物らしいのです♡


でも、



あまり売れ行きが良くなければ


来年は作らないらしいです(*_*)



・・・・・・あくまでらしいですが\(◎o◎)


みなさんイタリアントマト使って


美味しいお料理をたくさん



作って下さいね(^○^)



ご連絡お待ちしております!!



販売方法は量り売りです✿








2013年11月25日 鹿児島発 ~ グリーンピース ~

野菜情報






皆さん こんにちは!



今日もお仕事 お疲れ様です!


本日のお野菜はこちら!



~ グリーンピース ~です。




毎年この時期になると入荷が始まるんですが

グリーンピースって 冬の野菜なんですよね

何か豆って言うと 枝豆とかそら豆とか

ビールに良く合うので

何と無く夏っぽいですけどね




収穫されたグリーンピースは

殆んどが 缶詰や冷凍品に

加工されてしまうんです

缶詰のものは水溶性のビタミンが

ほとんど残っていません

生のグリーンピースには食物繊維が

100g中に約8gも含まれていますし

ビタミン類や亜鉛などのミネラルも

バランスよく含まれます


やっぱり新鮮な生の物が

1番 美味しいですよね





因みに!

シュウマイにグリーンピースが

乗っているという図式は

学校給食が発端といわれています
給食を楽しく食べてもらいたいとの願いから

ケーキのようなシュウマイを目指したそうで
さすがにイチゴを乗せられませんから

グリーンピースを乗せたそうです





しかも!


ビタミンが豊富で

ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6等々

特にビタミンB2が多くビタミンCとの

相乗効果で美容にとっても良いんです!


食べるだけで綺麗になれちゃいますよ~



その他にも老化防止やガン予防にも

とぉ~っても良いんです!



とにかく !


タンパク質と糖質を多く含み

栄養価の高いグリーンピース

体に良い事づくめなんですよね。









そのまま皮付きの物と

皮を剥いた「仕上げ」とが

ご用意できます


是非 今冬に新鮮な

生のグリーンピース

使ってみて下さいね

ご連絡お待ちしております

詳しい事は

ヤマテまで

お気軽にお問い合わせください。


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