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2013年09月30日 ~ 霜降りひらたけ (長野県産)~

AB型 クール・二面性を持っている




皆さん こんにちは!



今日も お仕事 お疲れ様です!


さて! 今日皆様にご紹介するのは


  こちら!



  ~霜降りひらたけ~

      (長野県産)

です。


ひらたけと言えば「今昔物語」にも登場する程

お馴染みではありますが

霜降りひらたけは 日本産のひらたけと

欧州産ひらたけ属(エリンギなど)

交配して作られた

まだ生まれたての きのこなんです!


肉厚な傘の表面上に

霜降り状の模様があることから

霜降りひらたけ

名付けられたそうです。











ここで恒例の!


食べてみました!


バター炒めと煮付にしてみました

傘に厚みがあって食感もよく

見た目はひらたけですが

エリンギの様な歯触りです

変な「くせ」がないので

和食にも洋食にも

とても良く合いますね。



煮崩れしにくく

味がしみ込みやすいのも

特徴で

ちぎって使えるきのこは

使い勝手もいいですよね。



気候も秋らしくなり

肌寒いこの頃

お鍋などにも

是非!使ってみて下さいね。










数量 エリア限定出荷と

言うことで


週に2回 20パックずつ

入荷となります。



1パック 約150g入りです。



霜降りひらたけ(長野県産)

宜しくお願いします。




数量限定になりますので

詳しい入荷状況などは

お気軽に


ヤマテまで


ご連絡お待ちしております。


















2013年09月28日 はたけしめじ





こんにちわ!本日ご紹介する商品は

京都産 はたけしめじ です!
通称 丹波しめじ とも呼ばれています。
日本全国各地で見られますが京都で8割以上を生産してます!


はたけしめじは一般に出回っているブナシメジより1本1本が
ぶなしめじに比べ長さ約1.3倍あり
太さは約3倍以上もあります。

かさは径4~9cm程でまんじゅう形からほぼ平らに開き
肉はやや厚く、しまった肉質
傷つけても変色することはなく
味もにおいも温和です。

鍋物や焼き物、グラタン、シチュー,、天ぷら、から揚げなど、長時間火を通すメニューでも美味しく
見栄えの良い料理が作れます。

そしてはたけしめじに含まれる食物繊維
「さつま芋」の約1.5倍低カロリー食材としても知られる
「わかめ」と同程度のカロリーでとってもヘルシーな食材です。
またビタミンやミネラルも豊富に含んでおり
現代人の食生活にぴったりです(^u^)

しかも自然に生えるはたけしめじの旬は秋!
天然物は秋から晩秋に収穫されます!

きのこと野菜をふんだんに使った秋の食材これは堪りませんよ!!

メジャー中のメジャー誰もがみな知っている?まさか知らない? 

★はたけしめじ★

インパクトに欠けるものの、欠かす事の出来ない食材です(>_<)

是非とも秋の新メニューの仲間に加えて下さい(^-^)



※入荷状況により、写真の物と異なる場合がございます。










2013年09月27日 海老沢孫次さんの柿

野菜情報



じゃじゃん!!



こないだご紹介した


海老沢孫次さんの


早秋柿です(^o^)☆



とっても甘く


割と柔らかすぎず


美味しく頂きました♡

2013年09月27日 前注文承ります★♡

野菜情報





こんにちは★



今日は来月の


BIG イベント?の


ハロウィンカボチャについて


お知らせをします(^o^)♪




ハロウィンと言えば、


大きいカボチャに


お化けの絵が書いてあって


よくお店の前なんかに


カボチャの中に


ろうそくを入れて灯して


ありますよねヽ(^o^)丿



それを見ると


おぉ ハロウィンなんだな…♡


という実感が湧きますよね♪



そんな今年のハロウィンカボチャですが


10月のはじめ(1日~5日くらいだと思いますが・・)


に1回入荷したあとは


次に入荷するかが分からない


状況にあります(p_-)



どうやら北海道で


最終的に雨が多く降ってしまい


ハロウィンカボチャがちゃんと


育たなくなってしまったようです…(*_*)



なので


今年は10月初めに


入荷する分で終了してしまうかも


ということのようです(・_;)。。。。



入荷不安定ということで!!!



ハロウィンカボチャの


前注文を開始します★


みなさんぜひ注文して


お店の前に飾って下さいね♪



お待ちしてます(^^)/♡

2013年09月27日 海老沢 孫次さん!!!のお野菜のご紹介です♡

野菜情報




こんにちはヽ(^o^)丿



今日は海老沢孫次が


作っていらっしゃるお野菜の


ご紹介です★



雪化粧かぼちゃと姫冬瓜です\(^o^)/



雪化粧南瓜は


白皮が目立つホクホクカボチャです♫


果実は2.3kg前後で甘みが強く


貯蔵性がすごく3か月たっても


おいしく食べられます!!


そして


姫冬瓜ですが


果肉の色は白色でやわらかく肉厚が特徴です★


皮の部分は濃い緑色で


果実の大きさがそろいやすいやすく


形の乱れも少ないのです♪


前回早秋柿をご紹介したように


海老沢孫次さんは


いろんなお野菜を


作っているので


雪化粧南瓜も姫冬瓜も


作っているお野菜の一部です(・o・)♡


・・・・・今日は


そんな海老沢孫次さんについて


ご紹介したいと思います♪


農業歴が60年にもなり


お野菜とフルーツの


両方を作っていらっしゃります☆


手間暇をかけて


育てている姿はとても


畑にある野菜とフルーツに


愛情を感じます!!


愛情たっぷりで


育った野菜やフルーツには


なんだかより美味しさが増す


何かがあるような気がします…♡


海老沢孫次さんの


お野菜やフルーツを


ヤマテでは可能な限り


お取り寄せすることが出来ると


思いますので


ぜひ愛情たっぷり野菜


フルーツをご堪能下さい!!


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