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2014年02月28日 大地讃頌!

O型 おおらか・大ざっぱ・癒し系

大豆の黒目が数日かけて伸びた芽。

それが大豆若葉。

またの名をビーンリーフと呼びます。

カナダ産の大豆が、沖縄の灼熱の太陽を浴び

このような色・形と相なりました。

沖縄県以外の地域では中々生産されていない、

入手困難な食材だそうです。

最近では、美肌効果が期待されることから、

青汁など美容製品としても使用されているとか。

詳しくは、webで検索して下さいね(^^)

この大豆若葉、天日干しされる際に

使用される水は、雨水のみだとか。

沖縄の雨はミネラルが豊富。

太陽と雨に育まれた、

100%オーガニックな食材。

出回るのも3月一杯となります。

「もっと早く教えてよ。」と言う声も聞こえますが、

何分、入手困難な物ですから…

どうかご容赦を(ー_ー)

生で使用する際は、青臭さと少々のエグミ

(ふきのとうなどを口にした時に感じる独特の苦味)

があるので、揚げ物以外では

良く下茹でをしてからご使用下さい。

天ぷらや炒め物は言うに及ばず、

さっと茹でて、塩とドレッシングだけでも

十分に美味!

沖縄と言えばやはりゴーヤ。

ですが、新しい沖縄を体感してみるのも一興でしょう。

低カロリーでヘルシーな大地の種をご賞味あれ。

ご注文は、パックでの承りで

1パックは約50gとなります。

お問合せは、お気軽に弊社までどうぞ。


さて、沖縄料理と言うことで、本日は泡盛で一献。

まさひろ、請福、やんばる。

残波に菊の露。

そして北谷長老。

忘れちゃいけないハブ酒。

酒菜も美味けりゃ酒も進む。

くれぐれも飲み過ぎにはご注意を。

では、また(^o^)

2014年02月27日 カリフォルニア産 ダブルマーコット!!!!

AB型 クール・二面性を持っている



こんにちは(*^_^*)


本日2回目にご紹介するものは…


ダブルマーコットというかんきつ類です(^○^)


赤みがかった色にさわやかな香り、濃厚な味が


特徴的です)^o^(


ダブルマーコットはタンゴールの一種で
(ミカンとオレンジの交雑種のことを「タンゴール」といいます☆)


外側の皮はなめらかな表面をしています✿


甘味が強くバランスの良い酸味と共に


濃厚な味と香りも良いので


爽やかにスッキリ!!したいときにはいいかもしれません☆


多少種が多いということがちょっとだけ


難点かもしれないですが外側の皮も薄く剥きやすいと


思うのでお手頃に食べられそうですよね(*^_^*)


そんなダブルマーコットの産地はミネオラと同じ


アメリカ カリフォルニア産です☆


時期もミネオラと同じ


今から4月いっぱいまでとなっておりますので


ぜひぜひお試しください♪



2014年02月27日 カリフォルニア産 ミネオラ!!

Z型 誰もがビックリなんじゃこりゃ。



こんにちは(^^)


今日はカリフォルニア産のミネオラの


ご紹介をします☆


ダンカングレープフルーツとダンシイタンゼリンの


交配種からできたかんきつ類で


デコポンのようにちょこっとヘソを

出しているような形をしています✿

外側の皮の部分は濃い鮮やかなオレンジ色を


していて実の部分はジューシーです♡

汁気が多いので非常にジューシーなのと

オレンジの香りも強いということが特徴なってます☆



一見形デコポンと間違いそうになりますが


デコポンよりも小さく


私の感覚ですが一回りくらい?小さい感じです!!


外側の皮は少し厚いですが


手で剥くことが出来ます(^○^)中の皮の部分も


少し厚めですがとにかくジューシーなので


それほど気にならないで食べられると思います♪


産地はアメリカのカリフォルニア産で


時期は今から4月いっぱいまでです!!


今年は寒波の影響で例年よりも


時期が短めなので



お早目にご注文をお願い致します!!


ご連絡お待ちしております♡




2014年02月25日 ~ 手の平サイズです♡ ~


皆さんこんにちはー!

今日もお仕事ご苦労様でーす!



今日は沖縄からやってきました

手の平サイズの可愛い子!


~ ピーチパイン ~


紹介しまーす!


パイナップルの 仲間なんですけど

この子 ちょっと変わり者なんです~

名前の由来の通り 桃の香りがするんです

正式名称は ソフトタッチ」って言うんですけどね~

切ってみると 果肉が白くて クリーミーな味わいなんです

だから 「ミルクパイン」なんても呼ばれたりしてます


しかも 小ぶりで手の平サイズ!

因みに 自分は小さい子が好みです!


見た目は普通のパインですが

そのまま小さくなったみたいで

可愛いですよね~^^















2枚目の写真ですが~

比べてみましたよ~

向かって右側が 6玉サイズのパインです

半分くらいの大きさですよね

色も赤くなって 大分食べごろです^^


この「ピーチパイン」って パインでは珍しく

追熟するんですよ

最初は黄色いんですが どんどん赤くなっていって

写真みたいに 赤くなったらおいし~い食べごろです

芯まで柔らかく食べられて 中身も良い子なんですよ~^^

甘さは シロップ漬けのパインをも 凌駕した甘さだとか!


残念なが・・・自分もまだ・・食べてないんです・・・・

是非!是非!食べてみたいですね~!

味わってみたいですよね~

ねぇ~!







収穫時期が短くて 最も美味しい旬は

7月位までになります

この機会に 「ミルクパイン」味わってみて下さいね!

そして!ソフトタッチソフトタッチしてみて下さい!

久しぶりのブログ担当で 張切ってみましたみました~W

それでは また~^^

詳しくは 

ヤマテまで

お気軽にご連絡下さい。


2014年02月24日 新しく商品化しました!!

野菜情報





こんにちは(^○^)


今日はですね…


金針菜(きんしんさい)が新しく商品化


しましたので、そのご紹介をします!!


金針菜とはユリ科の植物であるホンカンゾウの花の蕾です☆



和名を忘れ草といいますが、これは花が一夜限りで終わるため


だそうでユリの花によく似た、かわいらしい花を咲かせます✿


今までは1kg単位でのお届けしかできなかったのですが


皆様いろんな方に使って頂きたい♪


というのと、


少量になってとっても使いやすくなったので


1kg単位でのお届けから150g単位でのお届けを


始めました!!!!!!!!!!!!


金針菜は特に健康的な面でみると


かなりの効能があり、


スーパー食材といっても過言ではない野菜の


一つだと私は思います!!










なぜかというと…


簡単に説明すると

メラトニンとトリプトファンが多く含まれていて


それらは精神安定や不眠改善の効果が


得られるからなのです!!他にも、鉄分は法蓮草の10倍多く


含まれていたりと本当に現代の私たちに


必要な栄養がたっぷりです✿


独特のコリコリとした食感が特徴で


調理のレパートリーに関しては中華系がやっぱり定番ですが、


パスタの具材にしても、良し♡です!!


また栄養素的にも素晴らしいので薬膳に取り入れたら


とっても良いものが出来上がりそうなのが


想像だけでもわかります♪♪


150g単位でのお届けができるようになったので


ぜひお試しください(^^)☆


お色も綺麗ですし

食感もコリコリとして

栄養素も抜群でどれも魅力的だと


思いますのでまずは試してみてください♪


その良さがわかります(^○^)


金針菜の産地はマレーシアで


通年でのお届けが出来ますので


ご安心してご注文下さい☆





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