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そら豆

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そら豆の歴史は古く、紀元前4000年頃には地中海沿岸の国々で食用とされていました。
様々な形で各国の文化に根付いており、エジプトの「ターメイヤ」はそら豆を使ったコロッケで人気の料理の一つです。
また、フランスで1月6日の公現節に食べる「ガレット・デ・ロワ」でくじの当たりの役割を果たす「フェーブ」はそら豆に由来します。
魅力は甘さとホクホクとした食感。皮ごと焼いたそら豆はワタの部分までおいしいそうです。