株式会社ヤマテ

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ひろっこ

20200128

今年は暖冬による雪不足が話題となっていますが、東北の雪の下で育った「ひろっこ」のご紹介です。
雪を掘り起こして収穫するあさつきの若芽で、繊細な香りと柔らかさが特徴。
あさつき自体は古くから自生していましたが、雪深い季節に食べられる貴重な野菜として「ひろっこ」が広まったようです。
生だと辛味が強いく、火を通すと独特の甘さとシャキシャキ感が味わえます。酢味噌やぬたで和えてご賞味ください。


販売単位 PK
取扱期間 3月頃まで

※写真は秋田県産