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花柚子

20200217

「花柚子」は普段よく目にする「本柚子」の近縁種で、日本が原産の植物と言われています。
果実は「本柚子」の半分ほどの大きさですが果汁が豊富で、花にはさっぱりとした香りがあります。
可憐な姿の蕾は椀物などに用いられ、柚子皮に代わって香気と彩りを楽しませてくれる逸材。
田楽やふろふきと合わせてみても面白いと思います。


販売単位 PK
取扱期間 5月頃まで

※写真は徳島県産