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谷中生姜

20200313

生姜が大きくなる前に収穫する葉生姜は、初夏の頃に旬を迎えます。
代表的な品種は谷中生姜で、生産が盛んだった谷中にちなんで今でも呼ばれています。
新生姜よりも更に早い段階で若採りするため辛味が少なく、酒肴として生で齧ることが多い様です。定番は味噌ですが、色々なスティック野菜と並べてディップを選んでも楽しいかもしれません。
更にアレンジするなら、葉生姜の肉巻きもおすすめです。

おすすめの食べ方:マリネ・天ぷら・生姜ごはん

販売単位 束
取扱期間 9月頃まで