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4/21 秋田県産「生じゅんさい」

4/21 秋田県産「生じゅんさい」
ヤマテです。
本日は秋田県産「生じゅんさい」のご紹介です。
夏の風物詩ともいわれ、水のきれいな池沼に生える水草の若い茎葉を摘んだものです。
全体が透明な粘液質におおわれ、ツルンとした舌触りが特徴となります。
栄養価はさほど高くなく、食物繊維が豊富でカロリーが低いため、便秘解消などの腸内浄化やダイエット効果が期待できます。
最近はポリフェノールが比較的多く含まれていることが分かり、抗酸化作用も期待されています。

吸い物や味噌汁に入れるほか、三杯酢和えやわさび醤油和え、またとろろに加えたり天ぷらにしても美味しいです。
じゅんさい生産量日本一の秋田では鍋物に入れることもあります。
最近では洋食メニューに使われることもあります。

販売単位:M・100gパック(比較的安価)
     T・500gパック(最高級品)
取扱時期:9月頃まで(加工じゅんさいは通年あります)

中国産「じゅんさい」は入荷がもう少し先になります。

《予告》
明日は山形県産「アスパラソバージュ」が入荷します。
こちらもお楽しみに!!


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