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5/7 「コリンキー」&「紅くるり大根」

熊本地震復興プロジェクト
2016年4月14日以降、熊本地方を震源として相次いで発生している地震で一連の被害を受けられ、避難生活を余儀なくされている皆様に心よりお見舞い申し上げますとともに、犠牲になられた方々とご遺族の皆様に心よりお悔み申し上げます。
私たちに出来る事は何か。小さなことかもしれませんが、まず熊本県の「サラたまちゃん」を50箱販売し全額義援金として寄付させていただきます。一日も早い復興を願い、野菜でつながる復興の輪を広げていこうと行動に移しました。こちらのポスターはその行動に賛同してご購入くださったお客様にお配りしているものです。
ぜひ皆様も熊本県の「サラたまちゃん」を使った美味しい料理を食べて、熊本県まで復興の輪を広げて行きましょう。  ー熊本地震復興プロジェクトー
5/7 茨城県産「コリンキー」
ヤマテです。
ゴールデンウィークも終盤を迎えていますが、青果市場は一足お先に夏に向かっております。

そんな夏の一番人気「コリンキー」が入荷し始めました。
今日の入荷は茨城県で、お次が千葉県、さらにお次が本家”神奈川県三浦産”で、最後が新潟県産と産地が変わっていきます。
コリンキーは完熟させず、若取りすることでクセが少なく生食できるカボチャとなります。大きさは500g~1kg程で、果皮は鮮やかなレモン色です。
皮は柔らかく、包丁も一般的なカボチャと比べるととてもすんなりと切ることができ、皮ごと食べる事が出来ます。果肉も適度な歯ざわりでカボチャの臭みも少なく、薄切りにすると生のまま味付けしてサラダとして食べることが出来ます。
若取りするため、中の種の部分はまだ白っぽいクリーム色をしています。

食べ方としてはサラダや浅漬けジャムにしても色を活かして綺麗に仕上がります。
一般的なかぼちゃ同様、炒めたり天ぷらにして食べても美味しいので幅広くお使いいただけます。

販売単位:個
取扱時期:5月~10月頃まで

も一つのサラダ用かぼちゃ ☚押す も入荷しています。

5/7 ニュージーランド産「紅くるり大根」
5/7 ニュージーランド産「紅くるり大根」
本日もう一つが「紅くるり大根」です。
なんとニュージーランドから届きました。

「紅くるり大根」は、外皮が首から先まで鮮やかな紅色をしているだけでなく、中の果肉も見事な紅色をしています。
肉質は柔らかいので、その色を活かし生のままサラダや漬物にするととても美味しく綺麗に仕上がります。
また、刺身のツマにすると鮮やかな色が活き、白い大根のツマとあわせると縁起がいい紅白のツマとなります。
焼いたり蒸したりすれば色を損なわず活かすことができますが、煮物には色が汁ににじみ、あまり綺麗な色に仕上がらないのでお勧めはしません。

販売単位:個 (国産と比べると小ぶりで重さは400~500gくらいです。)
取扱時期:ニュージーランド産は8月頃まで。
     ※国産はとぎれとぎれで通年(それは通年とは言わないだろ!)

類似野菜で「紅しぐれ大根」 ☚押す もよろしくお願いします


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