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5/9 「枝付枝豆」「実山椒」「小梅」

東京ブロッコリー
東京野菜の「田無グリーン倶楽部」より
新着「ブロッコリー」が届きました。
詳しくは⇒tokyo vegetables
枝豆枝付
みなさん、こんにちは。今日は3品ご紹介します。
まずは埼玉県産「枝付の枝豆」です。夏といえば外せないのが枝豆ですよね?
枝豆とは未成熟な大豆を収穫したもので枝付のまま取り扱われることが多かったため「枝豆」と呼ばれるようになったといいます。
やはりパック販売の物よりもムードがグッと高まりますね!
埼玉県産のほかに千葉県産も取り扱う予定です。

販売単位:束
取扱時期:7月頃まで
実山椒
続いて静岡県産「実山椒」です。
実山椒はミカン科・落葉低木の山椒に出来る小さな房状をした緑色の熟す前の若い実のことで、「青山椒」とも言います。
山椒の未熟の実で最も香りと辛みが強く、旬は6月になります。
辛味が強いので下茹でしてから水にさらして辛味を除いてから使います

一般的に、ちりめん山椒・佃煮・有馬煮・魚の煮付け・懐石料理などに使われます。

万能調味料として、上品で爽やかな香り、しびれる辛さがクセになる山椒ですが

◎胃腸の機能を高める
◎冷え性を改善する
◎痛みを軽減する

こういった効果もあるそうです。



販売単位:1PK(50g)
取扱時期:7月頃まで

小梅
最後は群馬県産「小梅」です。
梅雨先駆けて梅の時期が始まります。 まだ小梅だけですが入荷が始まりました。
いわゆるカリカリ梅で生では食べられないのですが、塩漬けやしょうゆ漬け、
甘酢漬け、ハチミツ漬けシロップやジュース、梅酒などバリエーションは豊富です。
手間や時間はかかりますが季節に寄り添ったお楽しみは日本と食べ物の有難さを再認識させてくれるのではないでしょうか?

販売単位:kg(量り売り)
取扱時期:6月頃まで

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