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5/20 「赤皮栗南瓜」「十六ささげ」

東京野菜
東京野菜の「田無グリーン倶楽部」より
本日も新鮮野菜が届いています
詳しくは⇒tokyo vegetables
赤皮栗かぼちゃ
こんにちわ!
いつもお世話になってます、ヤマテですっ。
今日はまず高知県産「赤皮栗南瓜」のご紹介からです。

南瓜には大きく分けて3つ

・日本かぼちゃ

・西洋かぼちゃ

・ペポかぼちゃ

あるそうで、この赤南瓜は西洋かぼちゃになります!!
表面は全体に朱色をしていてうっすらと縦に溝があり、
皮は薄いです。果肉は厚く、赤みを帯びたオレンジ色で、
「栗カボチャ」という名称が付いている割には
それ程ホクホクしているわけではなく、
日本カボチャと栗カボチャの中間くらいの肉質で、しっとりとした食感のかぼちゃです。

煮崩れもしにくいので、古くから煮物や炊き合わせなどに用いられてきました。
盛り付けたときに皮の色がよく映えますよ。


販売単位:1個
取扱時期:8月頃まで
ささげ

続いて沖縄県産「十六ささげ」のご紹介です。

沖縄では「ふうろう豆」と呼ばれているこの「十六ささげ」ですが、
見た目はとても長いインゲンです!!

長さは30cm以上あり、さやの中にマメが16個あるということから

この名前が付いたそうです。

愛知県と岐阜県を中心とした地域で作られ、愛知県では「あいちの伝統野菜」、
岐阜県では「飛騨・美濃伝統野菜」として認定されています。


販売単位:1PK(100g)
取扱時期:9月頃まで

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