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7/6 「葉とうがらし」

葉とうがらし2
こんにちわ。

この季節の風物詩、埼玉県産「葉とうがらし」のご紹介です。

写真を見て頂ければわかると思いますが、唐辛子の木を根こそぎ引っこ抜いたものです。

小さい唐辛子の鞘のついたまま出荷しています。葉っぱも少し辛味があり、

先日ご紹介した「京唐菜」も同じように唐辛子の葉を食べる食材です。

使い方としては、初夏だけの味として親しまれている佃煮が一番有名ではないでしょうか。

私も祖母の作った佃煮は今でも美味しかった想いでがあります。


佃煮だけではなく、炒め物に使ったり・肉唐辛子味噌など使い方は思った以上に自由自在な食材です。

お料理にちょっと辛味を加えたい時にぜひ使ってみてください。


涼しい店内で良い汗かいてみてください。



販売単位 : 束
販売時期 : 7月いっぱい

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