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7/12 「鹿ヶ谷かぼちゃ」「グリーンマロー」

鹿ヶ谷かぼちゃ

今日一日、夏の太陽の恵みを体いっぱいにあびてよれよれになった私が、太陽の恵みをいっぱいに浴びて光り輝く、夏の南瓜を2品ご紹介させていただきます。


まずは鹿ケ谷南瓜(ししがたにかぼちゃ)です。

ひょうたんのような形をしたユニークな日本南瓜で、京都では古くから伝わる京野菜です。

京都の安楽寺では、夏の土用に鹿ケ谷南瓜を食べれば中風(いわゆる脳卒中のようなもの)にかからないという言い伝えがあり、毎年7月25日、参拝者に煮炊きした鹿ケ谷南瓜を振る舞っています。

言い伝え通り、西洋南瓜より栄養価は高いようですので、暑い夏を乗り切るための土用の新しいメニューにもなりそうです。

そのユニークな形と存在感のある大きさから、置物や飾り物などの装飾用にも使われています。

販売単位:個
取扱時期:8月中旬頃まで

グリーンマロー
そしてグリーンマローです。

普通の南瓜と違って皮がやわらかく、簡単に切ることができますし、皮も!綿も!種も!全部生で食べられる、生食できて調理がしやすい南瓜です。

青臭さやクセがなくみずみずしいのでどんな食材とも相性はバッチリですし、油との相性もいいのでグリルや天ぷらも美味!

別名フルーツ南瓜とも呼ばれるその食感や味はとても珍しい一品です!

暑い夏にぴったりのグリーンマローをいろんな調理法で使えば、この時期だけの南瓜料理になります!

販売単位:個
取扱時期:8月いっぱいまで


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