ニュース&トピックス

スイスチャード_サラダ小松菜_キンシャサ
カットベビーリーフ3
エスニック野菜
赤水菜_紫小松菜_江戸菜2
TKF_夢の畑 販売一時休止

first & new arrival

9/6「安納芋」「ぴゅあトマト」「サルナシ」

安納芋
おはようございます。

本日も東京は天気がいいです。

その他の地域はあまり良くありません。

北海道などは、台風が3つ通過してしまったため、
いろいろな野菜が終了を迎えております。

さて、気を取り直して秋冬メニューの食材シリーズ、
鹿児島県産「安納芋」のご紹介です。


通常「安納芋」というと安納紅芋の事をさします。
このお芋の特徴は、とにかく糖度が高く、ねっとりとしたクリームのような食感です。
じっくりと火を通せば、糖度40度まででるものも有ります。

これが人気の秘密で、最近では焼いもに使われ、その甘さに女性を中心に
大人気のお芋です。

スイーツでも「安納芋」とネーミングするだけで大ヒットとなる程の人気ぶりです。

さぁ、季節は来年3月ころまでです。

秋冬で安納芋を使いつくしてください。


販売時期 : 6月ころまで
販売単位 : kg
ぴゅあトマト
続いては、
高知県産
「ぴゅあトマト」です。

冬場に人気のフルーツトマト「ビアンコ」の夏バージョンです。

ビアンコは糖度8度以上の冬場のフルーツトマト。
この「ぴゅあトマト」は、特に糖度はうたっていませんが、
おそらく6~7度程度でしょうか。
夏場に糖度を上げるのは、本当に熟練した技術が必要な作業で、
繊細な水分コントロールを要します。

そおれでも、夏場に甘味と酸味のバランスのとれた、おいしいトマトをお届けしたい
という心意気で出来上がったこの「ぴゅあトマト」。
ぜひ、暑い夏だからこその味をご堪能ください。


販売時期 : 12月
販売単位 : 箱(1kg)
01
最後に「サルナシ」という山の木の実をご紹介します。

サルナシの木は山には数多くありますが、実のつけている木が非常にすくない為この実を採取するのはとても大変で、幻の果実です。「こくわ」「日本のベビーキウイ」とも呼ばれています。

サルナシは野生の木の実としてはとてもおいしく、果実酒やジャムはとても人気です。

今日ご紹介のサルナシは山形県の旬のものです。幻の山の果実をぜひ一度味わってみてください。

販売単位:pc(200g)
取扱時期:10月までです!

その他の記事

pagetop