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9/8「甲斐路」「ゆり根」

甲斐路1
甲斐路2
おはようございます。

台風が温帯低気圧に変わりましたが、それでも雨はかなり降るそうです。

本日は2種類、
最初は
山梨県産「甲斐路ぶどう」です。

山梨県の試験場で誕生したから
「甲斐路」という名前がついたそうです。

特徴は、赤系のぶどうということで、甘味と香りが強く酸味も程良くバランスされた
おいしいぶどうです。

今まで知らなかったのですが、この甲斐路ぶどうは皮が柔らかくて薄い為、
皮ごと食べられるようです。

赤系のぶどうは、高級感に欠ける感は否めませんが、
はっきり申し上げまして、「ぶどうの味」としては黒系や緑系よりも赤系が一番です。

ぜひ騙されてください。


販売時期 : 10月中旬まで
販売単位 : パック(350~400g)
ユリネ1
ユリネ2
続いて、お正月料理に良く使われる
北海道産「ゆり根」です。

何となく敷居の高いイメージのあるゆり根ですが、
とにかく栽培するのが大変です。

出来上がりまで6年間も要し、毎年植え替えをして、またその畑はその後7年間
使う事が出来ないというかなり過酷な条件でしかできない代物です。

京料理やおせち料理に使われるイメージが強いゆり根ですが、
私のイメージでは、ゆり根をひんむいて軽く洗ってお皿にのせ、その上からバターと塩コショウを
振ってから、レンジでチンするのが一番美味しいと感じています。

そのままお客様に提供できる料理とは言えませんが、
生産者の方に聞いた簡単で一番美味しい料理法ということでした。

ぜひお試しください。

因みに、かきゆり根は、かき百合を一枚一枚かいたものです。


販売時期 : 1月下旬まで(在庫終了まで)
販売単位 : 個

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