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9/17「新むかご」

「新むかご・2」
本日の新着は茨城県産の「新むかご」でどうでしょう?

度重なる台風の影響で野菜の入荷が少なくドタバタしている毎日ですが、市場の中は大分秋めいてきました。
このむかごも秋の代表的な野菜となっております。

この”むかご”とはどんなものかご存知ですか?
ころころとかわいい【むかご】は、 山芋の葉の付け根にできる球芽です。 いわば山芋のあかちゃん。
ささっとすすいでゆでるだけ、ご飯に入れて 一緒に炊くだけで、おいしく食べられます。
すごく簡単!しかもクセのない味はどんな料理にもあいますね。
食べないなんてもったいない! 断然おすすめ、ほんとにおすすめします!

もうちょっと詳しく説明すると…

「むかご」とは、山芋の地上部分にできる直径1センチくらいの大きさの球芽のことです。

通常、山芋は地中に伸びて育っていく作物です。
その時地上部分はどうなっていくかというと、にょきにょきと蔓が伸びていきます。
蔓は枝分かれして、また、たくさんの葉を付けます。 その枝分かれする部分に、ぽちっとできるのが「むかご」です。

地域によっては「ぬかご」とも言うのだとか。 呼び方も土地ごとにさまざまです。

栄養は山芋とほぼ同じで、実は山芋よりも高い栄養価を持っていたりもするのです。
日本人に不足しがちな鉄分やカリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれています。
さらに皮ごと食べることができるので、繊維も摂取することがで最近注目度が上がっている野菜です。

販売単位:パック(200g)
取扱時期:翌年3月頃まで(最盛期は10月~11月となります。)

ご注文お待ちしております。

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