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10/4「食用菊 白」「十日町産まこもたけ」

白食用菊
おはようございます。

台風の到来が少し遅れているようです。
沖縄からの荷物は、エアの影響で入荷しないものがありました。

さて、本日はちょっと趣向を変えての商品2つ。
まずは、
山形県産「食用菊 白」
です。

普通、食用菊というと黄色。
もしくは紫というのが一般的です。
今回は「白」です。

考えてみれば、菊にはいろいろな色が存在するので
白があっても少しも不思議ではありません。
「まぁ、そんなもんね」
程度ですね。

出きれば、以前このブログでご紹介した、
パプリカのマーブルみたいな色合いのものがでてくれば
驚く事もできるかな、と思います。

実際、白というのは使い方が難しいと思います。
お皿の色と同じ白のため、飾りとして映えないのが
問題かと思います。

しかし、これも考えようで、
皿の色を変えてしまえばあまり問題にもならないのでは
ないでしょうか。

せっかく生産者の方が白も作ってくれているので、
有りがたく使っていきましょう。


販売時期 : スポット
販売単位 : パック
まこもたけ
続いて、
台湾産が主流ではありますが、
新潟県十日町産「まこもたけ」
です。

輸入品を通年通して使うのが一般的ではあります。

あえて、国産を選ぶ理由の考えてみました。

当然、安心安全がまず第一。
そして地産地消。
それくらいは当り前ですが、他に何かあるのか探してみたところ、
ネットで検索をかけると、
十日町の小学生が、まこもたけの苗を植えて、
収穫までしているではありませんか。

今回のものがその小学生が作ったものではありませんが、
東京の小学生はほとんどの子供たちが、
まこもたけ自体を知らないと思います。
それなのに、十日町では小学生が作っているまで郷土の食材と
なっているのです。

私たちが、郷土の野菜として使う意味がでてくるのでは
ないでしょうか。

旬の時期もほぼ1カ月程度と短いので、
この機会にぜひ、新潟県の味として使ってみるのはいかがでしょうか。


販売時期 : 11月中旬
販売単位 : パック(300g)

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