ニュース&トピックス

スイスチャード_サラダ小松菜_キンシャサ
カットベビーリーフ3
エスニック野菜
赤水菜_紫小松菜_江戸菜2
TKF_夢の畑 販売一時休止

first & new arrival

10/15「プチヴェール」「あんぽ柿」

プチベール
おはようございます。

もう冬の香りがしてきました。


さて、冬の野菜の人気ランキング上位に位置する
群馬県産「プチヴェール」
のご紹介です。

毎年、気の早いお客様から入荷する前からご注文を
頂く確立の高い人気商品です。

冬野菜としてここまで人気の商品なのに、
私は食べた記憶がありません。

一度食べてみようと思うのですが、
どうしても食べる機会がありませんでした。
今後はしっかりと自分で食べてからご報告します。

とりあえず、ケールと芽キャベツの交配品種で、
「非結球芽キャベツ」ということになっています。

ケールといったらすぐに思い浮かべるのが、
「青汁」です。
この芽キャベツも青汁の原料として使う青汁屋さんも結構いるようです。

栄養もかなりしっかりとあり、それでいてケールのように苦くない野菜ですので、
ご家庭でも重宝する商品でしょう。

それから、この大きさでこの形の野菜が他にはあまりないので、
食べられる飾り野菜としても人気になっています。

これからも冬野菜をどしどしご紹介していきます。


販売時期 : 3月まで
販売単位 : パック(産地により量目が変わります)
あんぽ柿
そして、炬燵のおとも
山梨県産「あんぽ柿」
のご紹介です。

“干し柿”にも種類がありまして、
大きく分けて「あんぽ柿」と「ころ柿」に
わかれます。

分け方は、厳密に水分含有率によってしっかりとした基準があり、
日本人の干し柿との密接な付き合い方がみてとれます。

冬の田園風景のひとつとして、
軒先に柿がつるされているイメージが大きくありますね。

使い方としては、私たちの場合であればソースにお使いになられる
お客様が多いと思います。

そのままでも十分美味しいと思いますが、
ソースに使えば奥行きのある味わいが表現できるそうです。

そろそろ冬の味をメニューで出さなければならない
時期ですので、あんぽ柿をぜいお使いください。


販売時期 : 2月まで
販売単位 : パック(3~5粒)

その他の記事

pagetop