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10/28「おいしい菜」「青味だいこん」

おいしい菜
おはようございます。

昨日までの暖かさが打って変わって、
寒い雨が降っています。

冬のお野菜が続々と入荷しております。

本日は、
福岡県産「おいしい菜」
のご紹介です。

関東でいうところの「かき菜」の1種です。
西の地域では、「なばな」と呼ぶ事が多く、三重県の「三重なばな」
などはその例です。

関東のかき菜に比べ、実際の柔らかさは別としても
見ための柔らかさはこちらの方が断然上で、どう見ても
美味しそうなのはこちらではないでしょうか。

入荷の無い場合もございますが、
ご注文の際には「おいしい菜」とご指定ください。


販売時期 : 4月まで
販売単位 : 束
青味大根
こちらは、
京都府産「青味だいこん」
です。

京都の伝統野菜のひとつです。

200年以上も前に「郡大根」という今はすでに絶滅してしまった
大根の変異種として生まれたそうです。

昔から縁起物として珍重され、祝いの席では必ず使われてきたそうです。

今回の品物は特別きれいな形をしていますが、
生育の際に、何度か曲がって成長するのが特徴のようで、
変な形に仕上がります。

葉の根元の部分が青いことから「青味だいこん」と呼ばれるように
なったとの事ですが、その青い部分を胡瓜の代わりにしていた
こともあるようで、とにかく普通の大根とは一線を画した
昔ながらの大根です。

沢山の生産者の方々が作っている品物ではありません。
入荷が無い事もしばしばですが、200年前の味を現在に伝える
貴重な野菜です。
ぜひその頃を想いながら、お料理にお使いください。


販売時期 : 1月まで
販売単位 : 束

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