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10/29「菜の花」「もものすけかぶ」「紅芯大根」「チャイナ」「とちおとめ」

菜花
おはようございます。

景色はまったく寒くてこごえそうな色ですが、
実際の気温は高めで微妙な天気です。

さて、とうとう春の香りが届いてしまいました。

千葉県産「菜の花」の登場です。

毎年、4月5月に旬を迎えると思われがちな菜の花ですが、
実際にはお正月近辺が一番の旬となります。

写真のように束ねるのはかなりの技術をようします。
この束ねる技術を持っている方々の高齢化が進み、
作業の手間を省くためにパックでの出荷が進んできています。

これから荷姿がかわってくる品物が増えてくるのではないでしょうか。
これまでとは違った荷姿でもっと売れる商品もが出来上がれば、
生産者やお客様にとっても良い方向に進めることができるのではないでしょうか。


販売時期 : 4月いっぱい
販売単位 : 束
もものすけ
続いては、
赤かぶの一種である
新潟県産「もものすけかぶ」のご紹介です。

赤かぶとの違いは、
まずは葉が緑であること。
また、このかぶの大きな特徴となりますが、
赤い皮の部分が手で剥け、その中身が桃を剥いたような感じになることです。
赤かぶ特有の苦みは、この皮の部分に多く含まれます。

もものすけかぶは、その皮を簡単に剥けるため、
その中身を生で食べるのがおススメです。
ほんのりとした甘味と筋の無い柔らかい食感は、夏場のサラダかぶ同様です。

冬の時期は寒さから身を守るため、皮が厚くなるのが野菜の性質ですが、
このかぶであれば柔らかい部分を存分に味わう事が出来ます。

ネーミングも含め、かなりのおススメです。


販売時期 : 1月まで
販売単位 : 束
紅芯大根
続いては産地の変更のお知らせです。

静岡県産「紅芯大根」です。

これまで中国産をお届けしてまいりましたが、これから冬場に関しては
静岡県他の国産の紅芯大根をお届けしていきます。

切った断面などはそれほど大きな差は有りませんが、
やはり国産の安心感と、大きさ・形の揃い方が全く違います。

並べなくてもすぐにわかるほどの差がありますので、
やはり品質重視で国産へ切換えて行きます。


販売時期 : 5月ころまで
販売単位 : 個 ・kg
とちおとめ
続いてはお知らせに近い感じですが、
栃木県産「とちおとめ」の出荷が始まりました。

本日初荷ですので、まだまだアメリカ産でのお届けとなります。

今年の出来は現状では遅れ気味となっております。
先ごろまでの天候不順の影響はこのいちごにもしっかりと出ています。

今年の場合は本格出荷となるのは12月に入ってからではないかとの情報です。

そうは言っても、そこまでアメリカ産を引っ張る事もできませんので、
11月20日以降では、切替えを実施いたします。

どうしてもすぐに国産に切り替えたいというお客さまについては、
ご注文の際に“国産”とご指定くださいますようお願い申し上げます。


切替え時期 : 11月中旬を予定しています
販売単位 : パック
チャイナ
最後はこのブログでも何度かご紹介している
愛知県産「チャイナ」のご紹介です。

夏場には全く赤色がのらず、ほぼからし菜の状態で出荷されてきましたが、
やっと赤が冴えてきました。

産地の名称はチャイナですが、実際は赤からし菜です。
からし菜特有の辛みと赤い色で、見た目と味の両方でアクセントを作る事ができます。

あまり使う事がない野菜ではありますが、一度使うとどうしてもというか何となくというか
とにかく使いたくなる、魅惑の野菜です。

ぜひ一度この魅力にやられてください。
はまっちゃいますよ。


販売時期 : 一応通年
販売単位 : 箱(500g)・束(100g)

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