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11/1「菊芋」「かりん」「国産たけのこ」

きく芋
おはようございます。

ハロウィンのものすごい盛り上がりから、今度はクリスマスへまっしぐらです。

最初は、
茨城県産「菊芋」からご紹介いたします。

見た目は生姜のようです。
どちらかというと糖尿病のお薬のイメージが強い菊芋ですが、
フレンチではペーストにしてソースとして使ったり、
そのまま刻んでサラダに使ったり、いろいろと使えるちょっと珍しい野菜です。

味も、それほど強く主張する事も無く、
ほんのりと甘みがあり、そしてシャキシャキとした食感がなかなか病みつきです。


販売時期 : 翌年2月ころまで
販売単位 : パック
かりん
続いては
山梨県産「かりん」です。

その香りをかぐと、そのまま食べるととっても美味しそうな感じがしますが、
実際はそのまま食べることはできません。

シロップ・お酒などに漬けて使うのが一般的ではないでしょうか。

のど飴などに使われることが多く、
風邪に効くというイメージが強いですね。

実際に、果実酒として使う際にも、やはり薬膳酒というようなイメージで
使われることが多いのではないでしょうか。

そのままお料理に使う事はできませんが、
この香りを活かすソースの元として、お使いいただければと思います。


販売時期 : 11月
販売単位 : 箱
国産たけのこ
とうとう始まりました。

鹿児島県産「たけのこ」のご紹介です。

言わず知れた春の香り野菜です。

今の時期はまだまだ高価なのでなかなか手が出ませんが、
春の野菜としては、日本人の心に一番響く野菜と思います。

これから比べれば使いやすい中国産も入荷してまいります。

ぜひご一考ください。


販売時期 : 翌年4月ころ
販売単位 : 最初は箱での販売です

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