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11/5「山ごぼう」

1105
おはようございます。

昼の気温と夜の気温の差が激しくなってきました。

本格的な冬が訪れて来ています。

さて、本日は
北海道産「山ごぼう」
のご紹介です。

普通の山ごぼうと何が違うのかというと、
キク科であるのは変わりありませんが、
普通のごぼうはゴボウ属、山ごぼうはアザミノ属であるのが違います。

殆ど普通のゴボウですが、属が違うので少しずつ違います。

まずは食感がパリパリとかなり歯ごたえが有ります。
また、香りも強く、芳醇な香りがします。
その香りも収穫時に気温が低いと香りが増すそうです。

それから本当かどうかは疑わしい気もしますが、何んと生でも食べられるとのことです。
薄くきんぴら状にして、サラダの具としてドレッシングで簡単に食べられるようです。

あまりおススメはできませんが。。。


見た目は短いゴボウですが、
ちょっと風変わりなゴボウです。

ぜひ一度お試しください。


販売時期 : 12月まで
販売単位 : kg

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