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11/14「おたふく春菊」

おたふく春菊
おはようございます。

埼玉在住の方、
埼玉県民の日ですね。

全く関係有りませんが、
茨城県産「おたふく春菊」
のご紹介です。

ヤマテでは、おたふく春菊が始まると
サラダ春菊としてこの商品を使っています。

まずは種から調べて、産地にも確認して
生でもおいしく食べられることが分かったので、
そのようにしています。

ただ、このおたふく春菊は
生で食べても春菊特有のアクが少なく、柔らかい歯ごたえと
春菊の香りを楽しめます。

しかし、これをすき焼きに使って、
さっと割り下を泳がせてから食べると
これまた美味しさが倍増します。

火を通し過ぎないのが美味しさの秘訣ですので、
お料理に使う際にも、最後に入れるようにするのがポイントです。

冬から春にかけて出荷されていますので、
その間にぜひ、いろいろな使い方をしてください。


販売時期 : 翌年3月ころまで
販売単位 : 束

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